Dân gian có câu “gừng càng già càng cay”. Với mật ong – một sản phẩm không còn xa lạ với nhiều người khi chúng ta để càng lâu liệu nó có thật sự tốt không ?
Câu trả lời của chúng tôi là “KHÔNG” bởi vì :
– Mật ong khi để lâu sẽ có hương vị và màu sắc kém dần, hàm lượng các enzim quý cũng sẽ bị giảm đáng kể bởi vậy sử dụng mật ong để quá lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.
– Mật ong tự nhiên hay còn gọi là mật ong nguyên chất được lấy từ tổ ong trong rừng là loại mật ong tinh khiết được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa khác nhau.
– Mùi vị và thành phần của mật ong tự nhiên thường rất đa dạng vì nó còn tùy thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật khác nhau. Với mật ong rừng, mật ong tự nhiên không nên để quá lâu vì mật ong rừng là nguồn mật tự nhiên, không qua quá trình sàng lọc khắt khe, không thể không tránh khỏi các tác nhân bụi bẩn và mầm bệnh bên ngoài môi trường tự nhiên. Vì vậy, mật ong rừng nguyên chất dễ bị nhiễm khuẩn và nhanh chóng bị hỏng nếu để quá lâu năm.
Với mật ong được đóng chai bán trên thị trường thì có hạn sử dụng rõ ràng trên bao bì sản phẩm, cần tuân thủ theo thời gian đó để an toàn cho sức khoẻ nhé.
