Không giống với những loại mật ong thường, mật ong hoa cà phê chỉ được thu hoạch vào một thời gian cố định đó là những tháng đầu năm. Sau đó người thu hoạch sẽ dự trữ và bán trong cả năm.
Mật ong hoa cà phê là mật ong nguyên chất nhất. Bởi khi hoa cà phê nở rộ, vùng đất Tây Nguyên được phủ một màu trắng và hương thơm của loài hoa này. Các chú ong cứ thế chăm chỉ, cần mẫn hút mật ngọt hết từ hoa này đến hoa khác. Mật ong hoa cà phê với thành phần đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe, nó không chứa bất kỳ loại đường chế biến sẵn nào. Do vậy, khi sử dụng mật ong hoa cà phê không sợ bị tăng cân, lượng đường ở trong máu lên cao. Mỗi muỗng mật ong hoa cà phê có chứa đến 54 calo, do vậy mà nó là nguồn cung cấp năng lượng cực kỳ hiệu quả cho sức khỏe. Vào buổi sáng, uống mật ong sẽ đem lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày làm việc. Đồng thời nó còn giúp giảm cân hiệu quả chỉ cần bạn sử dụng đúng cách.
