Đông trùng hạ thảo (Ophiocordyceps sinensis) là một loại nấm ký sinh quý hiếm có nguồn gốc từ vùng núi Himalaya. Với hàm lượng dưỡng chất cao, đông trùng hạ thảo được ví như “vàng trong y học” và có giá trị lớn trong việc bồi bổ sức khỏe.
Đông trùng hạ thảo sấy khô giúp tăng thời hạn sử dụng, giữ được nhiều chất dinh dưỡng, thuận tiện cho đóng gói và vận chuyển cũng như chế biến. Để sấy khô đông trùng, bạn có thể áp dụng phương pháp sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy chân không, sấy thăng hoa.
Với đông trùng hạ thảo sấy khô, mọi người có thể sử dụng để kháng viêm, ngăn ngừa các bệnh do virus gây ra, chống ung thư, đông máu, đột quỵ và hỗ trợ hiếm muộn, vô sinh.
Tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms vào năm 2016 đã liệt kê một số tác dụng tiềm năng của đông trùng hạ thảo, bao gồm chống viêm, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng phổi.
Cách dùng đông trùng hạ thảo sấy khô được ưa chuộng hiện nay gồm ngâm nước nóng, ngâm với rượu trắng, hầm với thực phẩm bổ dưỡng và chế biến món xào. Nên dùng đông trùng người cao tuổi, người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh, người bị rối loạn giấc ngủ, người yếu sinh lý. Chống chỉ định dùng trùng hạ thảo sấy khô cho phụ nữ mang thai, đang cho con bú, trẻ con dưới 4 tuổi, bệnh nhân rối loạn đông máu và đa xơ cứng.
Để bảo quản đông trùng hạ thảo sấy khô giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa lâu hơn, cần cho vào hủ thủy tin, túi ép chân không hoặc gói kín đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Với nhiều năm hoạt động trong nghề, Linh Chi Nông Lâm tự tin mang đến các sản phẩm đông trùng hạ thảo khô chất lượng, giá tốt.
Tham khảo bài viết sau để biết thêm nhiều thông tin về đông trùng hạ thảo sấy khô nếu đang có ý định mua nhé!
Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô Có Ưu Điểm Gì?
Ưu điểm của đông trùng hạ thảo sấy khô là thời gian bảo quản lâu, giữ được nhiều dưỡng chất, dễ đóng gói và vận chuyển, đa dạng cách chế biến.
Đông trùng hạ thảo sấy khô có nhiều ưu điểm vượt trội so với loại tươi:
- Thời gian bảo quản lâu: Sau khi sấy khô và đóng gói kín, đông trùng hạ thảo có thể để được vài năm mà không ảnh hưởng chất lượng.
- Giữ được nhiều dưỡng chất: Mặc dù trải qua quá trình sấy nhiệt, đông trùng hạ thảo vẫn giữ được khoảng 90% dược chất so với loại tươi.
- Dễ đóng gói, vận chuyển: Trùng thảo sau sấy khô rất gọn nhẹ, dễ dàng đóng gói và vận chuyển đi xa.
- Đa dạng cách chế biến: Đông trùng hạ thảo sấy khô có thể dùng để ngâm rượu, hầm canh, nấu cháo, xào với rau củ…
Có Các Phương Pháp Sấy Khô Đông Trùng Hạ Thảo Nào?
4 Phương pháp sấy khô đông trùng hạ thảo gồm sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy chân không, sấy thăng hoa.
1. Sấy nhiệt
Sấy nhiệt là phương pháp sấy khô đông trùng hạ thảo đơn giản, chi phí thấp và được nhiều đơn vị áp dụng. Với cách làm này, đông trùng hạ thảo được sấy khô bằng máy sấy nhiệt ở nhiệt độ 40 độ C – 60 độ C. Lưu ý, không nên sấy đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ quá cao vì làm sản phẩm mất đi dưỡng chất vốn có.
2. Sấy lạnh
Sấy lạnh được thực hiện ở biên độ nhiệt từ 10 độ C – 50 độ C giúp hạn chế các biến đổi của đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao như: biến đổi cấu trúc, mất màu… Phương pháp sấy lạnh ít tiêu tốn thời gian, giữ cho đông trùng hạ thảo trọn dưỡng chất và màu sắc.
3. Sấy chân không
Sấy chân không đông trùng hạ thảo là phương thức sấy thực hiện trong điều kiện môi trường gần như chân không với áp suất khoảng 50mmHg. Lúc này, nước bốc hơi ở nhiệt độ 30 – 40 độ C làm đông trùng hạ thảo vừa khô nhanh, vừa có thể giữ được dinh dưỡng, màu sắc.
4. Sấy thăng hoa
So với các phương pháp trên, sấy thăng hoa là cách sấy khô đông trùng hạ thảo giữ hàm lượng dinh dưỡng cao trong thời gian ngắn nhất. Tuy nhiên, sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo đòi hỏi thiết bị sấy cao cấp và đội ngũ nhân viên lành nghề thực hiện.
Cơ chế: Đông trùng hạ thảo được sấy ở nhiệt độ dưới 0 độ C, nước trong đông trùng bị đông đá và chuyển sang dạng hơi nước giúp đông trùng hạ thảo tách ẩm mà vẫn giữ nguyên mùi vị, hình dạng, màu sắc, dưỡng chất.
Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô Có Tác Dụng Gì?
Đông trùng hạ thảo sấy khô có khả năng kháng viêm, phòng bệnh do virus gây ra, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ chống đông máu, chống đột qụy, cải thiện chức năng sinh sản.
1. Kháng viêm, phòng bệnh do virus gây ra
Đông trùng hạ thảo chứa axit béo mới (2Z, 4E) -deca-2,4-dienoic acid (DDEA) có khả năng ức chế sự nhân bản của virus. Nhờ vậy, loại thảo dược này hỗ trợ kháng viêm, phòng và chống bệnh do virus gây ra cực kỳ hiệu quả. Ví dụ, đông trùng hạ thảo được sử dụng làm nguyên liệu điều chế thuốc trị Virus cúm gia cầm H1N1 và A (H3N2); đông trùng hạ thảo dùng để phòng virus Sars CoV2.
2. Ngăn ngừa ung thư
Đông trùng hạ thảo có khả năng bảo vệ các tế bào lành và ức chế tế bào ung thư phát triển như: ung thư ruột kết, ung thư gan, ung thư da, ung thư phổi. Đây là loại thực phẩm chức năng cực kỳ tốt cho người bệnh đang điều trị ung thư.
3. Chống đông máu, đột quỵ
Đông trùng hạ thảo giúp giữ máu ở độ loãng phù hợp, chống đông máu cục bộ gây tắc mạch máu, đột quỵ, nhồi máu cơ tim nhờ có Adenosine trong thành phần.
Lưu ý, không nên dùng đông trùng hạ thảo cho người sắp phẫu thuật tránh tình trạng máu không đông ảnh hưởng tới sức khỏe.
4. Bảo vệ phổi, thận, gan
Thành phần của các loại thuốc chữa bệnh viêm phổi, thận, gan thường chứa đông trùng hạ thảo chiết suất (nghiên cứu của US National Library of Medicine). Đặc biệt, hoạt chất Cordycepin của đông trùng hạ thảo có khả năng giảm việc sao chép virus trong vòng 48 giờ điều trị, giúp thuyên giảm phần xơ trên phổi của bệnh nhân Sars CoV2.
5. Hỗ trợ hiếm muộn, vô sinh
Đối với nam giới, đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sinh lý, cải thiện mật độ và chất lượng tinh trùng. Chính vì thế, đông trùng hạ thảo hỗ trợ tốt trong trường hợp điều trị hiếm muộn hoặc vô sinh.
Bên cạnh các công dụng trên, đông trùng hạ thảo còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện chất lượng giấc ngủ, giải tỏa căng thẳng, tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng…
Có Những Cách Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô Nào?
Có 4 cách sử dụng đông trùng hạ thảo sấy khô phổ biến gồm: Ngâm nước nóng, ngâm với rượu trắng, hầm với thực phẩm bổ dưỡng và chế biến các món xào.
1. Ngâm nước nóng
Ngâm trùng thảo sấy khô với nước nóng cũng gần giống như cách chúng ta pha trà. Việc bạn cần làm chỉ là bỏ trùng thảo khô đã sơ chế sạch sẽ vào trong nước sôi. Cách chế biến này dùng cho người muốn tăng cường sức đề kháng, sảng khoái tinh thần, cải thiện chức năng sinh lý, làm đẹp da.
2. Ngâm với rượu trắng
Cách chế biến đông trùng hạ thảo sấy khô với rượu trắng thường được nam giới ưa chuộng. Tác dụng của trùng thảo ngâm rượu trắng đó là: tăng cường sức đề kháng, cải thiện chức năng sinh lý tự nhiên, hỗ trợ tinh thần luôn trang trạng thái sảng khoái.
3. Hầm với các thực phẩm bổ dưỡng
Bạn có thể kết hợp hầm đông trùng hạ thảo sấy khô với các loại thực phẩm bổ dưỡng như: Vịt, gà ác, bồ câu, cá…
Người suy giảm sức khỏe, ngủ không ngon, muốn bồi bổ cơ thể thì đây là cách chế biến phù hợp nhất.
4. Chế biến với các món xào
Trùng thảo sau khi sấy khô có thể mang xào chung với măng, rau củ, nấm… Những món xào này cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình, cải thiện sức khỏe và làm đẹp da.
Ai Nên Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô?
Đối tượng nên sử dụng đông trùng hạ thảo sấy khô gồm người cao tuổi, người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh, người bị rối loạn giấc ngủ, bị yếu sinh lý.
1. Người cao tuổi
Đông trùng hạ thảo bổ sung nguồn dinh dưỡng lớn cho người cao tuổi, đồng thời hỗ trợ đối tượng này cải thiện chức năng tiêu hóa và ăn ngon miệng hơn. Thành phần Cordycepin, Adenosine… giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, huyết áp…
2. Người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh
Người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh thường khó hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm trong và sau quá trình điều trị. Đông trùng hạ thảo là giải pháp tối ưu bổ sung dinh dưỡng cũng như hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm giúp người bệnh nhanh hoàn thiện sức khỏe.
3. Người bị rối loạn giấc ngủ
Nhờ tác dụng lưu thông tuần hoàn máu, tăng cường oxy cho cơ thể; đông trùng hạ thảo giúp người bị rối loạn giấc ngủ có giấc ngủ sâu và ngon hơn, giảm căng thẳng, an thần.
4. Người dùng thuốc Tây nhiều
Sử dụng thuốc tây nhiều ảnh hưởng tới tới sức khỏe đường ruột và các cơ quan chức năng (thận, gan, dạ dày…). Trong đông trùng hạ thảo chứa các thành phần giúp hỗ trợ thải độc cho cơ thể và phòng viêm dạ dày, tim mạch… như:
- Cordycepin và Polysaccharides có khả năng tăng thực bào gan.
- Acid cordycep, SOD và Vitamin giúp giảm xơ gan, peoroxy hóa lipid.
5. Người yếu sinh lý
Đông trùng hạ thảo tăng nội tiết tố Estrogen ở nữ và tăng sinh nội tiết tố Testosterone ở nam giới, rất tốt cho người yếu sinh lý
Đối Tượng Nào Không Được Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Khô?
Đối tượng không nên sử dụng đông trùng hạ thảo khô gồm phụ nữ mang thai, đang cho con bú, trẻ con dưới 4 tuổi, bệnh nhân rối loạn đông máu và đa xơ cứng.
- Phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú dễ bị ảnh hưởng sức khỏe nên muốn dùng đông trùng hạ thảo cần tuân theo chỉ định của bác sĩ.
- Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi có hệ tiêu hóa chưa tốt, không hấp thụ được một số chất dinh dưỡng trong đông trùng hạ thảo. Nếu bố mẹ cho con dùng đông trùng hạ thảo giai đoạn này có khả năng dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.
- Bệnh nhân rối loạn đông máu không nên dùng đông trùng hạ thảo vì thành phần của chúng có chứa hoạt chất Cordyceps tăng cường hồng cầu, hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả.
- Người bệnh đa xơ cứng không nên sử dụng đông trùng hạ thảo vì dược liệu này tác động lên hệ miễn dịch làm bệnh nặng hơn.
Làm Thế Nào Để Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô?
Người dùng có thể bảo quản đông trùng hạ thảo đã sấy khô bằng cách cho vào hủ thủy tin, túi ép chân không hoặc gói kín đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bỏ trùng thảo vào hũ thủy tinh cùng với gói hút ẩm và đậy kín nắp.
- Cho trùng thảo vào túi ép chân không cùng gói hút ẩm. Không có không khí tác động, trùng thảo sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn.
- Gói đông trùng hạ thảo khô thật kín trong bịch và để tại ngăn mát của tủ lạnh.
Với đông trùng hạ thảo khô dạng bột, nên bảo quản bằng cách đóng vào những túi nhôm nhỏ. Hoặc mỗi lần chỉ nghiền khoảng 50g trùng thảo thành bột, để vào hũ thủy tinh để dùng. Sau khi hết lại nghiền bột mới.
Mua Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô Ở Đâu Tốt?
Linh Chi Nông Lâm là một trong những thương hiệu đông trùng hạ thảo uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh đông trùng hạ thảo, với đội ngũ chuyên môn cao và quy trình sản xuất hiện đại.
Linh Chi Nông Lâm cung cấp đa dạng các sản phẩm đông trùng hạ thảo sấy khô với chất lượng cao, giá cả hợp lý và dịch vụ khách hàng chu đáo.
Cam kết của Linh Chi Nông Lâm:
- Chất lượng đông trùng đảm bảo, đã được Bộ Y Tế kiểm định trước khi gửi đến tay khách hàng.
- Quy trình trọn gói: Tự cấy giống, nuôi trồng, thu hái và sơ chế. Sản phẩm không hề qua trung gian nên có mức giá hấp dẫn.
- Bao bì đóng gói đẹp mắt, có thể dùng làm quà tặng biếu.
- Hỗ trợ vận chuyển đến tận nhà.
Linh Chi Nông Lâm cung cấp đa dạng các sản phẩm đông trùng hạ thảo sấy khô với chất lượng cao, giá cả hợp lý và dịch vụ khách hàng chu đáo. Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết!
Những Câu Hỏi Liên Quan Đến Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Khô
1. Đông trùng hạ thảo sấy khô bao nhiêu tiền 1kg?
Tùy vào chất lượng và xuất xứ, giá đông trùng hạ thảo sấy khô dao động 5 – 7 triệu đồng/50g.
2. Uống đông trùng hạ thảo sấy khô trong bao lâu?
Thời gian sử dụng đông trùng hạ thảo phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và mục đích sử dụng. Thông thường, nên dùng liên tục trong 1-3 tháng để cải thiện sức khỏe tổng thể. Với người bệnh, cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
3. Trẻ em có dùng được đông trùng hạ thảo không?
Trẻ dưới 5 tuổi chưa nên dùng do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Trẻ trên 5 tuổi có thể dùng liều lượng thấp dưới sự giám sát của bố mẹ.
4. Phụ nữ mang thai uống đông trùng hạ thảo được không?
Phụ nữ mang thai và cho con bú chỉ nên dùng đông trùng hạ thảo sấy khô theo chỉ định của bác sĩ để đảm bảo an toàn.
5. Người bệnh tiểu đường có dùng được đông trùng hạ thảo?
Đông trùng hạ thảo giúp ổn định đường huyết, tăng độ nhạy insulin nên người tiểu đường có thể sử dụng. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng dùng đông trùng hạ thảo cho người tiểu đường phù hợp.
6. Bảo quản đông trùng hạ thảo sấy khô trong bao lâu?
Khi bảo quản trong hũ kín, túi chân không và để nơi khô ráo, đông trùng hạ thảo sấy khô có thể dùng được trong vòng 1-2 năm.
7. Pha đông trùng hạ thảo sấy khô với nước nóng bao nhiêu độ?
Nhiệt độ nước thích hợp để pha đông trùng hạ thảo là 70-80 độ C. Không nên dùng nước quá nóng sẽ làm giảm dưỡng chất trong đông trùng hạ thảo pha trà.
8. Ngâm đông trùng hạ thảo sấy khô với rượu bao lâu thì dùng được?
Thông thường, ngâm đông trùng hạ thảo với rượu 35-40 độ trong khoảng 2-3 tháng là có thể sử dụng. Ngâm rượu với đông trùng hạ thảo càng lâu thì dược tính của đông trùng hạ thảo trong rượu càng cao.
Liên hệ Linh Chi Nông Lâm để mua được đông trùng hạ thảo nông lâm chính hãng, chất lượng, giá rẻ!
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
