Yến sào có khả năng phục hồi sức khỏe và bổ sung sinh dưỡng cực kỳ cao. Cộng thêm tương đối quý hiếm nên giá thành thực phẩm này cũng không hề rẻ trên thị trường. Tuy nhiên, không phải sử dụng yến sào cho ai cũng như nhau mà phải có liều lượng và cách chế biến thích hợp. Cùng Linh Chi Nông Lâm khám phá cụ thể hơn qua bài viết sau!
Cách Ăn Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe
1. Liều lượng sử dụng
Yến sào chứa nhiều dưỡng chất và dùng tốt cho mọi đối tượng. Tuy nhiên, muốn phát huy tối đa hiệu quả của yến thì cần chú ý xem xét đến thể trạng người sử dụng, cụ thể là:
Đối với trẻ em
- Trẻ em nhỏ hơn 12 tháng tuổi: lúc này hệ tiêu hóa các bé chưa phát triển toàn diện và khả năng hấp thụ dinh dưỡng còn kém. Vì thế, các mẹ không cho trẻ sử dụng tổ yến giai đoạn này mà chỉ nên nuôi con hoàn toàn bằng sữa.
- Trẻ em từ 12 – 36 tháng tuổi: hệ tiêu hóa của bé bắt đầu ổn định và có thể tập ăn. Các mẹ nên bắt đầu cho bé thưởng thức yến khoảng 1 lần/tuần để bé từ từ thích nghi dần với thực phẩm. Ăn yến sào từ 12 – 36 tháng tuổi giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Trẻ em khoảng 3 – 10 tuổi: giai đoạn này các bé bắt đầu phát triển cả trí não lẫn thể chất và cần phải bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, đây được đánh giá là độ tuổi thích hợp nhất khi sử dụng yến sào. Bạn có thể cho trẻ sử dụng 2 lần/tuần và khoảng 100 gam/tháng.
Đối với phụ nữ mang thai
Yến sào là thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho cả mẹ và bé. Tùy theo từng giai đoạn thai kỳ thì sẽ có hàm lượng sử dụng thích hợp riêng:
- Mang thai từ 1 – 3 tháng: tuyệt đối không sử dụng yến sào vào giai đoạn này.
- Mang thai từ 3 – 7 tháng: hệ tiêu hóa thai nhi bắt đầu ổn định, hệ miễn dịch dần dần phát triển nên cần được bổ sung dinh dưỡng. Mẹ bầu có thể sử dụng yến sào với liều lượng 6 – 7 gam và trung bình 100g/tháng.
- Mang thai tháng thứ 8, thứ 9: sử dụng yến sào giai đoạn này không thực sự cần thiết bởi thai nhi đã gần như phát triển toàn diện. Nếu muốn, chỉ nên dùng hàm lượng nhỏ và cách ngày, tối đa 70g/tháng.
Đối với người lớn tuổi
- Yến sào chứa Proline và Acid Aspartic giúp tái tạo tế bào, tăng cường hồng cầu và chống lại lão hóa nên rất thích hợp cho người lớn tuổi.
- Liều lượng sử dụng: 5/lần và khoảng 150g/tháng đối với tháng đầu tiên. Kể từ tháng thứ hai, bạn có thể dùng 6g/lần và 90g/tháng.
Đối với người đang bị bệnh
Yến sào có khả năng hỗ trợ phục hồi sức khỏe hiệu quả:
- Giúp phục hồi những tổn thương của hồng cầu.
- Cùng với acid amin giúp phục hồi tế bào cơ.
- Về liều lượng: bệnh nhân đang trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Đối với người bình thường
- Người bình thường nếu có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng vẫn có thể sử dụng yến sào.
- Liều lượng: 5g/ngày với tần suất 2-3 lần/tuần. Không nên sử dụng quá nhiều trong một lần và nhiều lần liên tục.
2. Thời gian sử dụng yến sào
Sử dụng yến sào giữa hai bữa ăn chính
Nên dùng yến vào thời điểm giữa hai bữa ăn chính – tầm 14 giờ chiều. Bởi đây là thời điểm bữa ăn trưa đã được tiêu hóa hết, ăn nhẹ yến giúp bổ sung năng lượng tiếp tục làm việc.
Sử dụng vào bữa sáng
Ăn yến sào vào bữa sáng là thời điểm hiệu quả nhất. Sau một giấc ngủ dài, bụng của mọi người thường đói nhưng không được sử dụng yến ngay. Bạn phải uống một ly nước ấm 150 – 200 ml giúp trung hòa dung dịch trong dạ dày sau đó mới được dùng. Sau khi ăn yến khoảng 30 phút thì có thể dùng bữa sáng để cơ thể đủ thời gian hấp thụ dưỡng chất của yến.
Dùng yến vào buổi tối trước khi ngủ
Trước khi đi ngủ tầm 30 – 40 phút là thời điểm thích hợp sử dụng yến sào. Lúc này, bữa ăn tối đã được tiêu hao nên dưỡng chất từ yến bổ sung thêm không mang lại cảm giác no gây khó ngủ.
>>> Bài viết đề xuất: Top 10 Địa Chỉ Bán Tổ Yến Sào Ở HCM
Lưu Ý Khi Chế Biến Và Ăn Yến Sào Đúng Cách
- Nên loại bỏ sạch lông yến trước khi chế biến để món ăn dễ tiêu hóa và ngon hơn.
- Chưng yến trong khoảng 20-30 phút, đừng nấu trực tiếp trong khoảng thời gian quá lâu.
- Không dùng lò vi sóng hâm lại yến sào vì sẽ làm mất dưỡng chất có trong đó.
- Không dùng nhiệt độ cao trên 100 độ C nấu trực tiếp bởi các chất dinh dưỡng có trong đó sẽ bị bay hơi. Nên hấp cách thủy yến và gia nhiệt từ từ.
- Không chưng yến trong các nồi chưng chuyên dụng, nồi cơm điện mà không hẹn giờ. Chỉ chưng trong khoảng 20-30 phút để đảm bảo các chất dinh dưỡng có trong yến chín tới và vừa mềm vừa dai.
- Nếu nấu tổ yến chưng hạt sen, chè tổ yến, cháo yến sào… thì nên chưng xong mới trộn vào dùng. Không được ninh – hầm như như các loại đậu hạt khác.
Bài viết hướng dẫn cách ăn yến sào hiệu quả, tốt cho sức khỏe. Xem xét thể trạng sức khỏe, tuổi tác… để có phương pháp sử dụng yến phù hợp nhất. Chúc các bạn khỏe mạnh! (Tham khảo một số sản phẩm yến sào: Tổ yến sào nông lâm (50g), Nước linh chi yến sào nông lâm (hộp 6 lọ), …)
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
