Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, có nguồn gốc từ nấm Cordyceps ký sinh trên ấu trùng.
Theo PGS.TS Trần Văn Ơn (Trưởng khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Hà Nội): Đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị ung thư. Tỷ lệ bệnh nhân ung thư phổi giai đoạn cuối dùng đông trùng hạ thảo sống thêm trên 1 năm là 83%, so với 47% ở nhóm chứng.
Hiện tại, đông trùng hạ thảo được phân loại thành nguyên con, dạng cắt lát, dạng bột và ngâm rượu. Quy trình nuôi trồng đông trùng hạ thảo gồm 4 bước cơ bản: Chuẩn bị nguyên liệu, thủy phân và phối trộn, cấy giống và nuôi trồng, thu hoạch và chế biến. Quá trình sản xuất áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến, hiện đại như nuôi cấy mô, nuôi cấy trong môi trường nhân tạo, nuôi cấy trên nhiều loại giá thể, công nghệ sinh học, công nghệ tự động hóa…
Linh Chi Nông Lâm chuyên sản xuất, cung ứng đông trùng hạ thảo được nuôi trồng trong điều kiện tiêu chuẩn, ứng dụng công nghệ tiên tiến. Sản phẩm chính gồm: Đông trùng hạ thảo nhộng tằm, đông trùng hạ thảo mật ong, viên nang đông trùng hạ thảo, nước đông trùng hạ thảo…
Để hiểu rõ hơn về các công nghệ mới trong sản xuất đông trùng hạ thảo, cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Nguồn Gốc Đông Trùng Hạ Thảo
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm có nguồn gốc từ việc nấm Cordyceps ký sinh trên ấu trùng của một số loài côn trùng. Trong tự nhiên, đông trùng hạ thảo chỉ mọc ở những vùng núi cao trên 3000m, điều kiện khí hậu lạnh giá khắc nghiệt.
Theo thống kê, trung bình cần tới 300-500 cá thể tự nhiên mới thu được 1kg đông trùng hạ thảo khô. Chính vì sự khan hiếm và công dụng tuyệt vời, đông trùng hạ thảo được ví như “vàng trong y học cổ truyền”, có giá trị kinh tế rất cao.
Có Những Loại Đông Trùng Hạ Thảo Nào?
Dựa trên hình thái, đông trùng hạ thảo được chia thành các loại sau: Đông trùng hạ thảo nguyên con, đông trùng hạ thảo cắt lát, đông trùng hạ thảo bột, đông trùng hạ thảo rượu…
- Đông trùng hạ thảo nguyên con: Đây là loại đông trùng hạ thảo nguyên vẹn, bao gồm cả phần nấm và phần ấu trùng.
- Đông trùng hạ thảo cắt lát: Loại này được cắt lát mỏng từ đông trùng hạ thảo nguyên con, thường được sử dụng để pha trà hoặc nấu cháo.
- Đông trùng hạ thảo bột: Bột mịn được nghiền đông trùng hạ thảo nguyên con, thường được sử dụng để pha nước uống hoặc làm viên nang.
- Đông trùng hạ thảo rượu: Ngâm đông trùng hạ thảo trong rượu, thường được sử dụng để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Tất cả những loại Đông Trùng Hạ Thảo này tuy khác nhau về hình thức nhưng đều có những chất dinh dưỡng và đảm bảo về mặt dược tính cao.
Quy Trình Sản Xuất Đông Trùng Hạ thảo
Quy trình sản xuất đông trùng hạ thảo gồm 4 bước cơ bản: Chuẩn bị nguyên liệu, thủy phân và phối trộn, cấy giống và nuôi trồng, thu hoạch và chế biến.
Nhờ những tiến bộ của khoa học kỹ thuật, ngày nay đông trùng hạ thảo đã có thể được nuôi trồng nhân tạo với quy mô công nghiệp. Các nhà khoa học Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển thành công quy trình sản xuất đông trùng hạ thảo khép kín, đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng tăng của người dân.
Quy trình này bao gồm các bước chính:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sử dụng các loại ngũ cốc và củ giàu dinh dưỡng như gạo lứt, ngô, khoai, sắn… làm môi trường nuôi cấy nấm.
- Thủy phân và phối trộn: Nguyên liệu được thủy phân và bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết để tạo môi trường tối ưu cho sự phát triển của nấm.
- Cấy giống và nuôi trồng: Giống nấm được cấy vào môi trường đã chuẩn bị. Quá trình nuôi trồng diễn ra trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng được kiểm soát chặt chẽ, kéo dài khoảng 70 ngày.
- Thu hoạch và chế biến: Đông trùng hạ thảo được thu hoạch, sơ chế và chế biến thành các dạng thành phẩm như bột, viên nang, cao lỏng…
Công Nghệ Nuôi Cấy Đông Trùng Hạ Thảo Mới Nhất
Ngày nay, với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, nhiều công nghệ sản xuất đông trùng hạ thảo mới đã ra đời như nuôi cấy mô, nuôi cấy trong môi trường nhân tạo, nuôi cấy trên nhiều loại giá thể… Nhờ đó, mang đến những ưu điểm vượt trội so với phương pháp truyền thống, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng tiềm năng ứng dụng của loại dược liệu quý này.
1. Nuôi cấy mô
Nuôi cấy mô là kỹ thuật tiên tiến cho phép tạo ra giống nấm đông trùng hạ thảo từ tế bào, giúp:
- Kiểm soát chất lượng và số lượng sản phẩm tốt hơn.
- Giảm thiểu phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu tự nhiên khan hiếm, bảo vệ môi trường.
- Tạo ra các chủng nấm với hàm lượng hoạt chất cao, phù hợp với mục đích sử dụng cụ thể.
2. Nuôi cấy trong môi trường nhân tạo
Nuôi cấy trong môi trường nhân tạo sử dụng các hệ thống nuôi cấy hiện đại, mô phỏng môi trường sống tự nhiên của đông trùng hạ thảo. Ưu điểm của phương pháp:
- Đảm bảo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của nấm.
- Kiểm soát chặt chẽ các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng,… giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
- Giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật, cho phép sản xuất đông trùng hạ thảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Nuôi cấy trên nhiều loại giá thể
Khả năng nuôi cấy đông trùng hạ thảo trên nhiều loại giá thể khác nhau như gạo, lúa mì, nhộng tằm,… giúp đa dạng hóa nguồn nguyên liệu và giảm chi phí sản xuất. Mỗi loại giá thể có thể mang đến những đặc tính và lợi ích riêng cho sản phẩm đông trùng hạ thảo. Việc lựa chọn giá thể phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
4. Áp dụng công nghệ sinh học
Sử dụng các kỹ thuật sinh học tiên tiến như biến đổi gen, lai tạo giống,… để tạo ra các chủng nấm đông trùng hạ thảo với hàm lượng hoạt chất cao, sở hữu những đặc tính mong muốn. Nâng cao hiệu quả sản xuất, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường đối với đông trùng hạ thảo chất lượng cao. Đồng thời mở ra tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong y học, dược phẩm và sản xuất thực phẩm chức năng.
5. Ứng dụng công nghệ tự động hóa
Tự động hóa các quy trình sản xuất như cấy giống, thu hoạch, sơ chế,… giúp tiết kiệm nhân công, nâng cao hiệu quả và an toàn lao động. Đồng thời giảm thiểu sai sót do yếu tố con người, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất. Từ đó giúp sản xuất đông trùng hạ thảo với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu thị trường.
Sự ra đời và ứng dụng của các công nghệ sản xuất đông trùng hạ thảo mới đã đánh dấu bước tiến quan trọng trong lĩnh vực sản xuất dược liệu quý này. Nhờ những ưu điểm vượt trội, các công nghệ mới giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng tiềm năng ứng dụng và góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường đối với đông trùng hạ thảo.
Đơn Vị Nào Sản Xuất Đông Trùng Hạ Thảo Áp Dụng Công Nghệ Hiện Đại?
Linh Chi Nông Lâm chuyên sản xuất, bào chế đông trùng hạ thảo chất lượng bằng công nghệ tiên tiến, hiện đại. Do đó, chúng tôi cam kết mang đến các sản phẩm đông có hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa các thành phần gây hại cho sức khỏe con người.
Tại đây, bạn có thể mua đông trùng hạ thảo nhộng tằm, đông trùng hạ thảo mật ong, viên nang đông trùng hạ thảo, nước đông trùng hạ thảo… Tất cả được đóng gói trong bao bì đẹp mắt, chỉn chu, có thể dùng làm quà tặng biếu.
Những Câu Hỏi Liên Quan Đông Trùng Hạ Thảo Nuôi Trồng
1. Tại sao đông trùng hạ thảo lại được coi là “vàng trong y học cổ truyền”?
Đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất quý như cordycepin, adenosine, polysaccharide… có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị ung thư. Sự khan hiếm trong tự nhiên cũng khiến giá trị của loại dược liệu này rất cao.
2. Diện tích nuôi trồng đông trùng hạ thảo ở Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?
Theo thống kê năm 2023, tổng diện tích nuôi trồng đông trùng hạ thảo của cả nước đạt khoảng 120 ha, tập trung chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Sơn La…
3. Sản lượng đông trùng hạ thảo nuôi trồng hàng năm của Việt Nam đạt bao nhiêu?
Sản lượng đông trùng hạ thảo nuôi trồng của Việt Nam năm 2023 ước đạt 50 tấn khô, tăng 30% so với năm 2021. Dự kiến con số này sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới.
4. Hàm lượng hoạt chất của đông trùng hạ thảo nuôi trồng so với tự nhiên như thế nào?
Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng cordycepin trong đông trùng hạ thảo nuôi trồng dao động từ 0.3-0.8%, tương đương hoặc cao hơn so với mẫu tự nhiên (0.2-0.5%). Các hoạt chất khác cũng ở mức tương đồng.
5. Các yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng của đông trùng hạ thảo nuôi trồng?
Chất lượng đông trùng hạ thảo nhân tạo phụ thuộc vào:
- Nguồn giống và môi trường nuôi cấy
- Điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng
- Kỹ thuật chăm sóc, thu hái, bảo quản
- Quy trình chế biến và đóng gói
6. Đông trùng hạ thảo nuôi trồng có an toàn không?
Có. Đông trùng hạ thảo được nuôi trồng trong môi trường sạch, khép kín, hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi sinh vật gây hại. Các sản phẩm đều được kiểm định chặt chẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa ra thị trường.
7. Cơ quan nào chịu trách nhiệm quản lý chất lượng đông trùng hạ thảo?
Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn là hai cơ quan chịu trách nhiệm chính trong việc quản lý chất lượng, an toàn của đông trùng hạ thảo nuôi trồng. Các sản phẩm phải được cấp phép lưu hành, ghi nhãn đầy đủ thông tin trước khi bán ra thị trường.
8. Liều dùng đông trùng hạ thảo như thế nào là phù hợp?
Liều dùng đông trùng hạ thảo thông thường là 1-3g bột/ngày, chia 2 lần. Có thể sử dụng đông trùng hạ thảo liên tục 1-3 tháng, sau đó nghỉ 1 tháng rồi tái sử dụng. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, dược sĩ trước khi dùng.
9. Tiềm năng phát triển của ngành công nghiệp đông trùng hạ thảo trong tương lai?
Với nhu cầu sử dụng ngày càng tăng, ngành công nghiệp đông trùng hạ thảo Việt Nam được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh mẽ trong 5-10 năm tới. Nhiều doanh nghiệp đang đầu tư mở rộng quy mô, ứng dụng công nghệ cao để nâng cao năng suất, chất lượng, giảm giá thành sản phẩm, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
Liên hệ với Linh Chi Nông Lâm để mua được đông trùng hạ thảo chính hãng, chất lượng và giá tốt!
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
