Yến sào là một loại thực phẩm quý hiếm được làm từ nước bọt của chim yến. Loại chim này thường sinh sống ở các hang động ven biển, nơi có nguồn thức ăn dồi dào như côn trùng. Nước bọt của chim yến được tiết ra để làm tổ, và khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại thành những sợi yến dai, giòn.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Yến sào chứa một lượng nhỏ protein, acid sialic và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến sào với chất lượng và giá cả khác nhau. Bạn cần cẩn thận khi chọn yến và sơ chế, chế biến yến đúng cách để có một món ăn chất lượng, ngon và bổ dưỡng. Cục An toàn Thực phẩm Việt Nam: Theo báo cáo năm 2018, Cục An toàn Thực phẩm ước tính thị trường yến sào Việt Nam có tới 20-30% là hàng giả, kém chất lượng.

Có rất nhiều cách chế biến yến sào như chưng, nấu súp, nấu chè hay đem yến làm các món mặn,… Bạn có thể linh động sử dụng nhằm tăng độ hấp dẫn cũng như phong phú cho bữa bữa ăn.

Nhưng trước khi có ý định dùng yến sào cho gia đình, cần tìm hiểu về công dụng, cách bảo quản, đối tượng sử dụng, cách chọn yến sào chất lượng và địa chỉ mua yến uy tín,… để đảm bảo độ an toàn và hiệu quả với sức khỏe.

Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn khám phá thêm về cách chế biến yến sào thành những món ngon độc đáo, bài viết này sẽ hữu ích. Đừng bỏ lỡ những món ăn ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé.

chế biến các món ăn ngon từ yến sào — Cách chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng từ yến sào

Chế Biến Yến Sào Cần Lưu Ý Gì?

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại yến sào với chất lượng và giá cả khác nhau. Bạn cần cẩn thận khi chọn yến và sơ chế, chế biến yến đúng cách để có một món ăn chất lượng, ngon và bổ dưỡng.

Lưu ý khi chọn yến:

Chọn yến sào có nguồn gốc rõ ràng tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
Quan sát hình thức yến sào để phân biệt thật giả. Yến nguyên chất sẽ có màu trắng ngà, sợi yến dai, giòn và không có mùi tanh.
Kiểm tra độ nở: Yến sào nguyên chất sẽ nở ra nhiều lần khi ngâm vào nước.

Lưu ý khi sơ chế, chế biến yến:

Mỗi loại yến sẽ có thời gian ngâm và chưng khác nhau, bạn cần tuân thủ để đảm bảo thành phẩm ngon và giữ trọn các dưỡng chất:

Loại yến	Thời gian ngâm	Thời gian chưng	Ghi chú
Yến thô	30 – 60 phút	20 – 30 phút	Yến thô già có thể ngâm lâu hơn
Yến sơ chế	15 – 20 phút	20 – 25 phút	Yến sơ chế đã qua nhặt lông
Yến tinh chế	15 – 20 phút	15 – 20 phút	Yến tinh chế đã qua xử lý, nở nhanh
Yến huyết	6 – 8 tiếng	45 – 60 phút	Yến huyết có giá trị dinh dưỡng cao, cần ngâm lâu
Chân yến	30 – 60 phút	40 – 50 phút	Chân yến dai hơn, cần chưng lâu hơn

Không nên chưng hoặc nấu yến quá lâu sẽ khiến cho những chất dinh dưỡng bị hòa tan, tùy loại yến mà thời gian dao động chỉ nên từ khoảng 20 phút – 1 tiếng.
Nhiệt độ nấu yến tốt nhất từ 90 – 100 độ, không nên chưng nhiệt độ quá cao làm phân giải các dưỡng chất. Nghiên cứu của Đại học Nông nghiệp TP.HCM đăng trên tạp chí “khoa học và Công nghệ Thực phẩm” năm 2010: Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ chưng yến sào từ 90-100 độ C trong 30 phút giúp bảo toàn 75-80% hàm lượng protein. Nhưng nếu nhiệt độ quá cao (trên 120 độ C) hoặc thời gian chưng quá lâu (hơn 2 giờ) có thể làm giảm đáng kể các acid amin và glycoprotein có giá trị.
Lượng nước trong thố ngập hết phần tổ yến, tuy nhiên không nên cho nước đầy thố tránh tình trạng khi sôi bị trào ra ngoài, vừa lãng phí vừa không đảm bảo an toàn.
Chỉ nên bỏ yến vào sau cùng khi đã nấu xong các thực phẩm khác. Như vậy sẽ khiến cho tổ yến được dai, ngon và đảm bảo được lượng dưỡng chất.

Hướng Dẫn Chế Biến Các Món Ngon Từ Yến Sào

Yến sào có thể chế biến được vô vàn món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe bằng các cách chưng, nấu súp, nấu chè lẫn làm các món mặn,… Dưới đây là một số món làm từ yến ngon không thể bỏ lỡ.

1. Món chưng

Món 1: Chưng yến sào với đường phèn

Chưng yến sào với đường phèn là món ăn ngon, bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, chống lão hóa, tốt cho da và hệ hô hấp. Món ăn này cũng rất tốt cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Báo cáo của Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc: Báo cáo khuyến nghị nên chưng yến sào nguyên tổ thay vì yến đã qua sơ chế để tránh thất thoát các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước.

các món ngon từ yến sào — Yến sào chưng đường phèn

– Nguyên liệu:

Yến sào: 10g.
Đường phèn: 30g.
Nước: 250ml.
Gừng: 1 lát mỏng (tùy chọn).
Táo đỏ: 2 quả (tùy chọn).
Nhãn nhục: 20g (tùy chọn).

– Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Yến sào ngâm với nước sạch trong 30 phút, vớt ra để ráo nước. Nhặt sạch tạp chất.
Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi mỏng.

Bước 2: Chưng yến sào:

Cho yến sào vào thố chưng, đổ nước vào và chưng cách thủy trong 20 phút.
Sau 20 phút, cho đường phèn vào thố và chưng thêm 10 phút.
Nêm nếm thêm đường phèn cho vừa khẩu vị (tùy thích).
Thêm gừng tươi vào thố chưng trong 5 phút cuối (tùy thích).

Bước 3: Múc yến sào ra chén và thưởng thức khi còn nóng.

Món 2: Chưng yến sào với hạt sen, táo đỏ

Chưng yến sào với hạt sen, táo đỏ là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng. Món này giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, an thần, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

cách chế biến yến sào — Yến chưng táo đỏ hạt sen

– Nguyên liệu:

Yến sào: 10g.
Hạt sen: 50g.
Táo đỏ: 10 quả.
Đường phèn: 30g.
Nước: 300ml.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Yến sào ngâm với nước sạch trong 30 phút, vớt ra để ráo nước. Nhặt sạch tạp chất.
Hạt sen tươi rửa sạch, tách tâm sen.
Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2: Chưng yến sào:

Cho yến sào vào thố chưng, đổ nước vào và chưng cách thủy trong 15 phút.
Sau 15 phút, cho hạt sen và táo đỏ vào thố và chưng thêm 30 phút.
Cho đường phèn vào thố và chưng thêm 10 phút.
Nêm nếm thêm đường phèn cho vừa khẩu vị (tùy thích).

Bước 3: Múc yến sào ra chén và thưởng thức khi còn nóng.

Món 3: Chưng yến sào với gừng, táo đỏ

Món yến chưng với gừng, táo đỏ là món ăn ngon, bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho hệ hô hấp, tiêu hóa và tim mạch. Món ăn này cực kỳ tốt cho người mới ốm dậy, người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

– Nguyên liệu:

Yến sào: 10g.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Táo đỏ: 5 quả.
Đường phèn: 20g.
Nước: 300ml.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Yến sào ngâm nước sạch khoảng 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo nước. Nhặt sạch tạp chất.
Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi mỏng.
Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2: Chưng yến sào:

Cho yến sào vào thố chưng.
Cho gừng, táo đỏ, đường phèn vào thố và đổ nước vào.
Chưng cách thủy trong 30-40 phút.

Bước 3: Múc yến sào ra chén khi còn nóng và thưởng thức.

2. Món súp

Món 1: Súp yến thả gà

Súp yến thả gà có vị ngọt từ nước hầm gà cùng nhiều hương vị nhưng vẫn không mất đi vị yến đặc trưng. Món ăn này cực kỳ phù hợp cho những người có sức khỏe suy kiệt hoặc mới ốm dậy.

món ăn ngon từ yến sào — Súp yến thả gà thơm ngon

– Nguyên liệu:

Yến sào: 10g.
Đùi gà: 1 cái.
Gia vị: Nêm nếm tùy khẩu vị.
Rau nêm: Nấm, cà rốt, bắp ngọt, hành, ngò hoặc rau thơm tùy khẩu vị.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Ngâm yến sào cho nở mềm.
Làm sạch các nguyên liệu.

Bước 2: Chưng yến:

Luộc đùi gà với 700ml nước, thịt gà chín vớt ra xé sợi, giữ lại nước luộc.
Yến ngâm nở, để ráo nước, cho vào thố chưng.
Cho nước luộc gà, thịt gà và các loại rau, nấm vào thố, chưng 30 phút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị, cho rau ngò vào và dùng nóng.

Món 2: Súp yến càng cua

Súp tổ yến càng cua rất bổ dưỡng cho người bệnh, mệt mỏi, trẻ em biếng ăn, phụ nữ mang thai hoặc người nằm viện đang cần nhiều dưỡng chất để phục hồi.

lưu ý khi chế biến yến sào — Súp yến càng cua

– Nguyên liệu:

Yến sào: 5g.
Càng cua: 2-4 càng (tùy to nhỏ).
Nấm đông cô: 2 cái.
Bắp: 1/2 trái.
Bột năng: 2 muỗng cà phê.
Gia vị: Tùy khẩu vị.
Rau nêm: Ngò, rau thơm.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Ngâm yến sào nở mềm.
Vặt hạt bắp.
Ngâm nấm đông cô, cắt miếng vừa ăn.
Chưng yến riêng với 200ml nước trong 20-30 phút.

Bước 2: Nấu súp càng cua:

Phi thơm nấm đông cô với dầu ăn.
Cho 300ml nước vào nồi, đun sôi.
Thêm muối và bắp, đun 10 phút.
Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi.
Thêm càng cua, đun 5 phút.
Cho yến đã chưng vào, nêm gia vị, đun lửa nhỏ 5 phút.
Tắt bếp, cho rau thơm vào và thưởng thức.

3. Món chè

Món 1: Chè yến nếp than

Chè yến nếp than là một món ăn thơm ngon, dễ dàng chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao. Gạo nếp than giúp bổ máu, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa cao huyết áp, bệnh ung thư cùng với những thành phần chất bổ trong yến sào giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe. Đây là món ăn thích hợp cho những ai đang lo lắng, mệt mỏi thiếu ngủ, thiếu máu.

– Nguyên liệu:

Yến sào: 10g.
Gạo nếp than: 100g.
Mật ong: 10ml.
Nước dừa: 50ml.
Đu đủ: 20g.
Gia vị: Nêm tùy khẩu vị.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm yến sào nở mềm.
Cắt đu đủ hạt lựu.
Vo sạch gạo nếp.
Chưng riêng yến sào với 500ml nước trong 30 phút.

Bước 2: Nấu nếp:

Hầm nhừ gạo nếp than.
Khi gạo nở mềm, cháo đặc lại, cho yến đã chưng, đu đủ, mật ong, nước dừa vào.
Đun lửa nhỏ thêm 10 phút.

Món 2: Chè yến dưỡng nhan

Chè yến dưỡng nhan là món ăn phù hợp với nhiều lứa tuổi, tốt cho hệ tiêu hóa. chống mất ngủ, tăng cường trí nhớ. Đây là món ngon cải thiện hệ nội tiết, rất tốt cho các chị em phụ nữ trong việc giữ da xinh dáng đẹp.

– Nguyên liệu:

Yến sào: 5g.
Tuyết yến: 10g.
Nhựa đào: 10g.
Long nhãn: 10g.
Táo đỏ: 10g.
Hạt sen: 20g.
Đường phèn: 50g.
Nước: 1 lít.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm yến sào nở mềm.
Ngâm tuyết yến, nhựa đào, long nhãn, táo đỏ trong nước ấm cho nở mềm.
Rửa sạch hạt sen.

Bước 2: Nấu chè:

Cho yến sào, đường phèn vào nồi, đổ 1 lít nước vào.
Chưng yến sào trong 30 phút.
Cho tuyết yến, nhựa đào, long nhãn, táo đỏ, hạt sen vào nồi, chưng thêm 20 phút.

Món 3: Chè yến nha đam

Chè yến nha đam là món ăn ngon, giúp giải độc cơ thể, thanh nhiệt, đẹp da, chống lão hóa. Đồng thời nó còn là món ngon tốt cho hệ tiêu hóa, ăn không đường còn giúp giảm cân hiệu quả.

– Nguyên liệu:

Yến sào: 5g.
Nha đam: 100g.
Đường phèn: 50g.
Nước: 500ml.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm yến sào nở mềm.
Rửa sạch nha đam, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Ngâm nha đam với muối hoặc chanh để loại bỏ nhớt.
Rửa sạch nha đam lại với nước.

Bước 2: Nấu chè:

Cho yến sào, đường phèn vào nồi, đổ 500ml nước vào.
Chưng yến sào trong 30 phút.
Cho nha đam vào nồi, nấu thêm 10 phút.

4. Món mặn

Món 1: Yến sào tiềm gà thuốc bắc

Yến sào tiềm gà ác thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy. Món ăn này cũng rất tốt cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú.

cách nấu súp yến sào — Yến sào tiềm gà thuốc bắc

– Nguyên liệu:

Yến sào: 100g.
Gà ác: 1 con.
Thuốc bắc (loại nấu ăn): 1 gói.
Vỏ quýt khô: 5g.
Thịt xá xíu: 100g.
Bột canh: 1 muỗng cà phê.
Gia vị (tùy khẩu vị): Muối, đường, bột ngọt…

– Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Vỏ quýt ngâm cho nở mềm với 200ml nước sạch.
Trần sơ gà với nước ngâm quýt rồi vớt ra để ráo nước.
Ngâm yến sào với nước sạch trong 30 phút.

Bước 2: Chưng gà:

Cho gà vào thố sứ cùng với thuốc bắc, vỏ quýt, bột canh và nước (lượng nước vừa đủ, không để tràn).
Chưng cách thủy cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng.
Cho thịt xá xíu vào thố và tiếp tục chưng thêm 1 tiếng nữa.

Bước 3: Chưng yến sào: Trong thời gian chưng gà, chưng yến sào cách thủy khoảng 20-30 phút (tùy loại yến sào).

Bước 4: Sau khi gà và yến sào đã chưng xong, cho yến sào vào thố gà và thưởng thức.

Món 2: Cháo yến bồ câu non hạt sen

Cháo yến bồ câu non hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món cháo này giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức đề kháng.

Cháo yến bồ câu non hạt sen dễ tiêu hóa, phù hợp với người mới ốm dậy, người già, trẻ em, người có hệ tiêu hóa kém. Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon để nấu cháo, không nên nấu quá lâu để tránh mất đi dưỡng chất. Nên ăn cháo khi còn nóng.

cách chưng yến sào — Cháo yến bồ câu non hạt sen

– Nguyên liệu:

Yến sào: 5g.
Chim bồ câu non: 1 con.
Hạt sen: 10g.
Gạo: 50g.
Gia vị: Nêm tùy khẩu vị.
Rau nêm: Hành, ngò, rau thơm.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Ngâm yến sào nở mềm.
Làm sạch chim bồ câu.

Bước 2: Nấu cháo chim bồ câu:

Cho gạo, chim bồ câu, hạt sen, 500ml nước vào nồi áp suất.
Nấu 30 phút.

Bước 3: Chưng yến với 200ml nước trong 30 phút.

Bước 4: Hoàn thành:

Cho yến đã chưng vào nồi cháo nấu lửa nhỏ thêm 5 phút.
Nêm nếm gia vị và múc ra chén, rắc hành ngò, rau thơm và thưởng thức.

Món 3: Tim gà tần yến sào

Món tim gà hầm tổ yến có lợi cho người tiểu đường, có tiền sử bệnh huyết áp, và kể cả phụ nữ mang thai. Ngoài ra, món ăn này cũng có thể cung cấp dinh dưỡng cho người mới bệnh dậy, hồi phục sức khỏe cho người đang nằm viện.

– Nguyên liệu:

Yến sào: 5g.
Tim gà: 3-5 quả.
Hạt sen: 10 hạt.
Táo đỏ: 2 quả.
Nấm đông cô: 2 cái.
Gia vị: Tùy khẩu vị.
Rau nêm: Ngò hoặc rau thơm.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

Ngâm yến sào nở mềm.
Rửa sạch táo đỏ, tim gà, ngâm nấm đông cô nở và cắt lát.

Bước 2: Chưng yến:

Cho yến, hạt sen, táo đỏ, tim gà, nấm đông cô vào thố.
Thêm 500ml nước và chưng 30 phút.

Bước 3: Nêm nếm:

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Cho rau thơm lên và thưởng thức.

Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Sử Dụng Yến Sào An Toàn

Khi có ý định sử dụng yến sào cho gia đình, bạn cần tìm hiểu về công dụng, cách bảo quản, đối tượng sử dụng, cách chọn yến sào chất lượng và địa chỉ mua yến uy tín,… để đảm bảo sử dụng yến hiệu quả.

1. Yến sào có công dụng gì đối với cơ thể?

Yến sào chứa hàm lượng protein cao, cùng với nhiều axit amin thiết yếu và các vi chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt, magie, kali,… Nhờ vậy, yến sào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, bổ phổi – ích khí, tăng cường trí nhớ, đẹp da, tăng cường sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

Cụ thể:

Yến sào giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và chống lại bệnh tật.
Yến sào có tác dụng tốt cho hệ hô hấp, giúp giảm ho, long đờm và điều trị các bệnh về phổi.
Yến sào giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và sự tỉnh táo.
Yến sào giúp kích thích sản sinh collagen, làm cho da mịn màng, tươi trẻ và chống lão hóa.
Yến sào giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phát triển cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai.

2. Để tránh yến hư hỏng, nấm mốc nên lưu ý gì?

Để tránh yến hư hỏng, nấm mốc, cần bảo quản nơi khô ráo, sử dụng đúng loại bao bì, kiểm tra chất lượng yến trước khi mua. Cụ thể:

Lưu trữ yến sào ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Đảm bảo không có độ ẩm cao trong môi trường lưu trữ và tránh tiếp xúc với nước.
Yến sào thô nên bảo quản ở nơi khô ráo với nhiệt độ lý tưởng 25 – 30 độ C – độ ẩm dưới 60%, sử dụng chất hút ẩm và thay định kỳ 2-3 tháng hoặc bảo bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 độ C.
Còn với yến sào đã làm sạch thì bắt buộc phải bảo quản trong túi zip, hộp kín và để ở nhiệt độ ngăn đông để đảm bảo không bị biến chất.
Đóng gói yến sào trong bao bì kín để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí bên ngoài và giữ cho nấm mốc không thể xâm nhập vào sản phẩm. Nên sử dụng các loại túi zip chuyên dụng hoặc hộp thủy tinh kín.
Trước khi mua yến sào, hãy kiểm tra kỹ càng để đảm bảo rằng không có dấu hiệu của nấm mốc, bao gồm màu sắc, mùi hương. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào của nấm mốc, hãy tránh mua sản phẩm đó. Quá trình lưu trữ cũng nên thường xuyên kiểm tra nấm, loại bỏ nhanh chóng những sản phẩm đã mốc để tránh lan truyền. Nhằm giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm, đọc ngay bài viết cách nhận biết yến hạn. bị hư chính xác nhất nhờ vào các đặc điểm như màu sắc, kết cấu tổ yến, mùi… và một số tác hại khi sử dụng yến bị hư/ hết hạn cũng như cách bảo quản yến tốt nhất.

Đặc biệt, nên sử dụng yến trong thời gian bảo quản cho phép, đừng để quá lâu.

3. Những ai không sử dụng được yến sào?

Mặc dù yến sào được coi là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng phù hợp sử dụng. Một số trường hợp như dị ứng, người bị cảm lạnh, người bị vấn đề tiêu hóa, người mang thai giai đoạn đầu và cho con bú, bệnh nhân tim mạch – huyết áp không nên sử dụng yến sào bởi:

Những người dị ứng hoặc quá mẫn cảm với các thành phần của yến sào, chẳng hạn như protein yến, có thể gặp phản ứng dị ứng như nổi mẩn, ngứa, sưng hoặc khó thở. Do vậy, nếu bạn có cơ địa dị ứng, nên thử ăn một lượng nhỏ yến sào trước khi sử dụng thường xuyên.
Người bị bệnh cảm lạnh, sốt: Theo Đông y, yến sào có tính bình, khi bị cảm lạnh, sốt, cơ thể cần đào thải độc tố nên cần ăn thức ăn dễ tiêu hóa. Yến sào có nhiều dinh dưỡng, nếu ăn lúc này sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa, làm bệnh nặng hơn.
Người bị tiêu hóa kém: Yến sào có nhiều protein và chất dinh dưỡng, nếu người có hệ tiêu hóa kém, ăn yến sào có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy.
Trong trường hợp mang thai giai đoạn đầu hoặc cho con bú, việc sử dụng yến sào cần được thận trọng. Điều này do yến sào có thể chứa estrogen, có thể ảnh hưởng đến cân bằng hormone trong cơ thể. Trước khi sử dụng yến sào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn cho mẹ và thai nhi hoặc trẻ sơ sinh.
Bệnh nhân tim mạch và huyết áp cao cần hạn chế tiêu thụ yến sào hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng. Bởi trong yến có chứa một lượng nhất định natri và cholesterol.

Ngoài ra, việc sử dụng yến sào cũng cần được điều chỉnh theo liều lượng và cách dùng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc các chuyên gia y tế.

4. Cách lựa chọn yến sào đúng chuẩn?

Để chọn được yến sào đúng chuẩn ngoài tìm mua ở những nơi uy tín thì quan sát hình dạng, kiểm tra độ thật bằng các cách ngâm nước, nếm thử cũng là giải pháp. Cụ thể:

Chọn mua yến tại những cửa hàng uy tín, cam kết nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Quan sát hình dáng:
Yến sào nguyên tổ có hình dạng thuôn dài, hơi cong, các sợi yến xếp đều đặn, có độ dày vừa phải.
Màu yến sào thật là trắng ngà hoặc vàng nhạt, không có màu trắng tinh hoặc màu sẫm. Sợi yến dai, không dễ gãy vụn.
Cách kiểm tra:
Ngâm yến thật vào nước sẽ nở ra, mềm mại, và không tan trong nước. Yến sào giả thường sẽ tan ra hoặc bị bở khi ngâm vào nước.
Nếm thử yến sào thật sẽ có vị tanh nhẹ, hơi ngọt. Trong khi đó yến giả không có vị hoặc bị ngọt gắt.
Soi yến dưới ánh sáng, yến giả sẽ trong suốt còn yến thật thì sẽ có các sợi yến đan vào nhau.

5. Mua yến sào ở đâu nguyên chất, giá tốt?

Từ ngàn đời nay, yến sào được mệnh danh là “vàng trắng” bởi giá trị dinh dưỡng cao và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, thị trường yến sào ngày nay tràn lan hàng giả, hàng kém chất lượng khiến nhiều người hoang mang và lo lắng khi lựa chọn.

Nhiều năm hoạt động cùng hệ thống cửa hàng, đại lý khắp cả nước, Linh Chi Nông Lâm tự tin là địa chỉ cung cấp yến sào 100% nguyên chất, đảm bảo chất lượng, giả cả cạnh tranh. Với đa dạng sản phẩm từ Yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn, nước linh chi yến sào… Linh Chi Nông Lâm đáp ứng đa dạng sở thích và mục đích sử dụng của người dùng.

món ngon từ yến sào — Yến sào Linh Chi Nông Lâm

Lý do nên chọn yến sào của Linh Chi Nông Lâm:

Quy trình sản xuất hiện đại, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Báo giá công khai trên website, rõ ràng, minh bạch, không phát sinh chi phí phụ.
Dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp từ khâu tư vấn tận tình, hỗ trợ vận chuyển toàn quốc, đổi trả linh hoạt.

Ngoài yến sào, Linh Chi Nông Lâm còn cung cấp các sản phẩm thảo dược thiên nhiên như Nấm Linh Chi, Đông Trùng Hạ Thảo, Đại Táo… hỗ trợ bồi bổ sức khỏe người dùng một cách toàn diện.

Nếu có nhu cầu mua yến sào chính hãng, giá tốt và được cam kết nhiều chính sách, Linh Chi Nông Lâm là điểm đến lý tưởng của bạn. Liên hệ ngay với Linh Chi Nông Lâm để được hỗ trợ tốt nhất nhé.

Chúc bạn sớm tìm được địa chỉ mua yến sào chất lượng để làm ra nhiều món ngon cho bản thân và gia đình.