Nấm linh chi là một loại nấm quý hiếm mọc ở các vùng rừng núi, thường được sử dụng trong Đông y với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tại Nhật Bản, loại nấm này được mọc tự nhiên ở vùng Đông Bắc Nhật Bản hoặc nuôi trồng trong điều kiện tiêu chuẩn.
Nấm linh chi Nhật Bản có chứa hơn 400 loại hoạt chất quý giúp phòng ngừa ung thư, tăng sức đề kháng, cải thiện sinh lý, hỗ trợ điều trị huyết áp… Bạn có thể sử dụng nấm dưới dạng trà, canh, ngâm rượu hoặc ăn trực tiếp.
Để giữ nấm linh chi được lâu, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết thì nên bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh hoặc sấy khô rồi cho vào lọ thủy tinh.
Theo số liệu thống kê, thị trường nấm linh chi toàn cầu đạt giá trị 2,4 tỷ USD năm 2018 và dự kiến tăng lên 5,1 tỷ USD vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 13,3%.
Điều này cho thấy nhu cầu tiêu thụ nấm linh chi cực kỳ cao trên thế giới. Trong số các quốc gia sản xuất và xuất khẩu nấm linh chi, Nhật Bản luôn được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Vậy điều gì làm nên sự khác biệt của nấm linh chi Nhật Bản so với các nước khác? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Nguồn Gốc Nấm Linh Chi Nhật Bản
Nấm linh chi Nhật Bản có nguồn gốc từ các cánh rừng tự nhiên ở vùng Đông Bắc Nhật Bản. Tuy nhiên, ngày nay phần lớn nấm linh chi Nhật được nuôi trồng nhân tạo trong điều kiện khép kín, được kiểm soát chặt chẽ từ giống nấm đến môi trường canh tác:
- Giống nấm linh chi của Nhật được tuyển chọn từ những cây nấm tự nhiên có chất lượng tốt nhất, hàm lượng hoạt chất cao nhất. Sau đó các chuyên gia sẽ tiến hành nhân giống và lai tạo để có được thế hệ nấm F1 với đầy đủ thành phần dược chất.
- Nấm linh chi Nhật được trồng trong hệ thống nhà kính hiện đại, trang bị đầy đủ thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng để đảm bảo môi trường sinh trưởng tối ưu cho nấm.
- Quy trình chăm sóc, thu hoạch nấm được thực hiện ở độ tuổi thích hợp để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất cao nhất. Trước khi đưa ra thị trường, mọi mẻ nấm đều trải qua các bước kiểm định nghiêm ngặt.
Nhờ áp dụng quy trình sản xuất khoa học và công nghệ nuôi trồng tiên tiến, nấm linh chi Nhật Bản luôn được đánh giá cao về chất lượng, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng.
Công Dụng Của Nấm Linh Chi Nhật Bản
Công dụng của nấm linh chi Nhật Bản gồm ngăn ngừa bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao chức năng sinh lý…
Theo nghiên cứu, nấm linh chi Nhật Bản có chứa hơn 400 loại hoạt chất quý, trong đó quan trọng nhất là nhóm Triterpenes. Đây là hợp chất có tác dụng mạnh trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí y khoa Oncotarget cho thấy: Khi sử dụng liều cao polysaccharide (đường đa cấu trúc) chiết xuất từ nấm linh chi Nhật trong 14 ngày, kích thước khối u phổi ở chuột đã giảm 63,5% so với nhóm đối chứng. Kết quả này mở ra hướng điều trị mới cho bệnh ung thư.
Ngoài tác dụng chống ung thư, nấm linh chi Nhật Bản còn chứa các hoạt chất có lợi cho gan như Ganoderic acid, Adenosine, Betaglucan… Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng uống cao nấm linh chi mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan.
Bên cạnh đó, nấm linh chi còn có công dụng:
- Kháng viêm, kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng
- Cải thiện chức năng sinh lý ở cả nam và nữ
- Hỗ trợ điều trị cao huyết áp, rối loạn lipid máu
- Giảm triệu chứng mệt mỏi, stress, cải thiện giấc ngủ
- Chống lão hóa, làm đẹp da…
Cách Sử Dụng Nấm Linh Chi Nhật Bản
Một số cách chế biến nấm linh chi Nhật Bản phổ biến gồm: pha trà, nấu canh, ngâm rượu và ăn trực tiếp…
- Pha trà nấm linh chi: Pha trà nấm linh chi với táo tàu, kỷ tử, long nhãn… để tăng hương vị và dưỡng chất. Cách pha: Cho nấm cắt lát mỏng vào ấm trà, đổ nước sôi (khoảng 80°C) và hãm trong 10-15 phút.
- Nấu canh: Cho nấm linh chi vào nồi nước dùng gà hoặc hầm cùng các loại thảo mộc khác, nấu sôi rồi hầm 30 phút, nêm nếm cho vừa ăn.
- Ngâm rượu: Cho nấm vào bình thủy tinh, đổ rượu trắng ngập nấm, đậy kín nắp bình và ngâm trong 2-3 tháng. Uống mỗi ngày 1-2 ly nhỏ rượu nấm linh chi.
- Sử dụng trực tiếp: Nấm linh chi có thể thái lát mỏng, sấy khô và ăn trực tiếp như một món snack. Nên nhai kỹ để cơ thể hấp thu tốt nhất dưỡng chất.
- Nấm linh chi hầm đông trùng hạ thảo: Kết hợp 2 loại dược liệu quý để tăng cường dưỡng chất và công dụng cho sức khỏe.
- Cháo nấm linh chi: Nấu cháo gạo lứt hoặc yến mạch cùng nấm linh chi giúp bồi bổ cơ thể, dễ tiêu hóa.
- Mì Udon nấm linh chi: Thêm nấm linh chi vào tô mì Udon truyền thống của Nhật để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Khi sử dụng nấm linh chi dạng tươi, bạn nên rửa sạch, thái lát mỏng trước khi chế biến để các hoạt chất trong nấm dễ được chiết xuất hơn. Nếu dùng nấm linh chi khô, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nấm nở mềm rồi mới bắt đầu chế biến.
Cách Bảo Quản Nấm Linh Chi Nhật Bản
Với nấm linh chi tươi, ngoài cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cũng có thể cắt lát nấm, sấy khô rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín để dùng dần. Nấm linh chi sấy khô có thể bảo quản được 3-6 tháng trong điều kiện nhiệt độ phòng.
Nếu bảo quản nấm linh chi ở nơi quá ẩm ướt, nấm dễ bị mốc và hỏng. Ngược lại, nếu để nơi quá khô, nấm sẽ bị mất đi một phần dưỡng chất và hương vị. Do đó, bạn cần chú ý giữ cho nấm được khô ráo vừa phải, tránh ẩm mốc.
Đối với nấm linh chi đã qua chế biến như cao nấm, trà nấm hay rượu nấm, bạn nên bảo quản trong chai lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Các sản phẩm này thường có hạn sử dụng từ 1-3 năm tùy loại.
Những Câu Liên Quan Tới Nấm Linh Chi Nhật Bản
Có bao nhiêu loại nấm linh chi ở Nhật Bản?
Tại Nhật Bản có 6 chủng loại nấm linh chi chính, bao gồm: Reishi đỏ (Akashiba), Reishi tím, Reishi xanh, Reishi vàng, Reishi trắng và Reishi đen. Mỗi loại có những đặc tính và công dụng khác nhau.
Liều lượng nấm linh chi Nhật Bản phù hợp cho mỗi người là bao nhiêu?
Liều dùng nấm linh chi Nhật Bản phụ thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe và mục đích sử dụng. Thông thường, người lớn khỏe mạnh có thể dùng 3-5g cao nấm linh chi mỗi ngày, chia làm 2-3 lần. Phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc trẻ em cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Sử dụng nấm linh chi Nhật Bản lâu dài có an toàn không?
Các nghiên cứu cho thấy sử dụng nấm linh chi với liều hợp lý trong thời gian dài là an toàn và không gây tác dụng phụ nghiêm trọng. Tuy nhiên, cần lưu ý với một số trường hợp như người mẫn cảm, bệnh nhân đang điều trị ung thư, người dùng thuốc chống đông máu…
Sử dụng nấm linh chi Nhật Bản bao lâu thì hiệu quả?
Thời gian sử dụng nấm linh chi phát huy công dụng là khoảng 2 – 3 tháng liên tục. Tham khảo bài viết Sử dụng nấm linh chi bao lâu hiệu quả để biết thêm chi tiết.
Nấm linh chi Nhật Bản khác gì so với các loại nấm linh chi khác?
Nấm linh chi Nhật Bản được trồng và chế biến theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và hàm lượng hoạt chất cao hơn so với nấm linh chi từ các nước khác. Cụ thể, nấm linh chi Nhật chứa hàm lượng polysaccharide trung bình 30-40%, cao gấp 3-4 lần nấm linh chi Trung Quốc (10-15%).
Nấm linh chi Nhật Bản có tương tác với các loại thuốc khác không?
Nấm linh chi có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc ức chế miễn dịch, thuốc chống đông máu, thuốc hạ đường huyết… Do đó, nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nấm linh chi.
Giá nấm linh chi Nhật Bản trên thị trường hiện nay như thế nào?
Giá nấm linh chi Nhật Bản thường cao hơn các loại nấm linh chi từ các nước khác do chất lượng vượt trội. Tùy thuộc vào dạng sản phẩm, giá dao động từ 1-10 triệu đồng/kg nấm linh chi khô, 500-1000k/hộp cao nấm cô đặc. Tuy nhiên, với công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nấm linh chi Nhật vẫn được nhiều người lựa chọn và tin dùng.
Mua nấm linh chi Nhật ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Để mua nấm linh chi Nhật Bản chất lượng, bạn nên chọn các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn và chứng nhận của Bộ Y tế Nhật Bản (MHLW). Ngoài ra, bạn cũng có thể mua nấm linh chi tại các cửa hàng thực phẩm sạch, nhà thuốc lớn hoặc đặt hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Với nhiều năm hoạt động trong nghề, Linh Chi Nông Lâm được đông đảo khách hàng tin chọn mua nấm linh chi Nhật thượng hạng Nông Lâm. Sản phẩm của chúng tôi có hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa các chất gây hại cho sức khỏe con người và giá thành cạnh tranh. Tất cả được đóng gói chỉn chu, đẹp mắt trong bao bì nên có thể dùng làm quà tặng biết.
Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết!
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
