mật ong bị chua là sao

Nhiều bạn thắc mắc tại sao mật ong có vị chua hôm nay mình chia sẻ vài lý do sau nhé:
Thứ Nhất: Chai mật ong rừng nguyên chất có vị chua thường là do người vắt mật chưa có kinh nghiệm. Vắt lẫn phấn hoa và nhộng ong vào nên một thời gian mật sẽ bị chua nhanh chóng. Mật ong có lẫn phấn hoa thì hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhưng thời gian bảo quản rất ngắn, thường chỉ 1 đến 1,5 năm là hết hạn.
Thứ Hai: Mật ong để lâu bị chua là do các enzym của mật ong bị oxy hóa, trường hợp này là do người sử dụng khi dùng mật ong không bảo quản đúng cách, để chai lọ mật ong bị hở không khí vào lên các enzym bị lên men nhanh chóng.