Selen (Se) là một khoáng chất vi lượng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học của cơ thể con người. Mặc dù cơ thể không thể tự tổng hợp selen, nhưng nó cần được bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nhu cầu selen hàng ngày cho người lớn là khoảng 55 mcg, trong khi trẻ em cần từ 20 đến 32 mcg tùy theo độ tuổi.
Selen có khả năng tăng cường sức khoẻ và hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Cùng tìm hiểu thêm để biết rõ hơn Selen là gì? cũng như tác dụng chữa bệnh của Selen. Tất cả sẽ được chúng tôi thông tin chi tiết trong bài viết này ngay sau đây
Những thông tin cần biết về selen
Các chuyên gia hàng đầu cho biết Selen là loại khoáng chất vi lượng quý. Có thể giúp con người phòng tránh được bệnh ung thư. Bởi vì đã có nhiều trường hợp ung thư được kiểm chứng là do thiếu lượng Selen trong cơ thể.
Mỗi ngày cơ thể cần được cung cấp 0.05mg – 0.10mg để các bộ phận bên trong duy trì hoạt động ổn định. Nếu cơ thể thiếu Selen càng lâu thì càng dễ mắc phải nhiều loại bệnh như viêm khớp, đục thuỷ tinh thể, ung thư, tim mạch, suy gan thận…
Chúng ta có thể tìm thấy Selen trong loại thực phẩm nào? Muốn cung cấp Selen thì cần phải biết chúng tồn tại trong loại thực phẩm nào. Hàm lượng Selen chứa trong tỏi, măng tây, nấm là nguồn cung cấp Selen dồi dào cho cơ thể. Selen còn khá phong phú trong một số loài sinh vật biển như ngao, sò, ốc, hến, những loại cá to…. Ngũ cốc nguyên hạt cũng là thực phẩm cung cấp Selen lý tưởng không kém.
Nấm đông trùng hạ thảo được đánh giá chứa hàm lượng Selen cao nhất trong tất cả các loại vừa kể trên. Đông trùng hạ thảo là loại nấm quý hiếm được mệnh danh là tiên dược chữa bách bệnh. Không chỉ cung cấp Selen mà nó còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời khác. Giúp cơ thể thụ hưởng được nhiều nguồn lợi quý báu cho sức khỏe.
Tác dụng của selen đối với sức khỏe
Selen có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người, bao gồm:
- Chống oxy hóa: Selen là thành phần cấu tạo của nhiều enzyme chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Enzyme glutathione peroxidase, một trong những enzyme quan trọng nhất, cần selen để hoạt động hiệu quả.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nghiên cứu cho thấy selen có khả năng nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và bệnh mãn tính. Nó giúp tăng cường số lượng bạch cầu và tế bào T-helper.
- Phòng ngừa ung thư: Một số nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng lượng selen cao liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi. Nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ selen thấp có nguy cơ mắc ung thư cao hơn từ 2 đến 6 lần.
- Bảo vệ tim mạch: Selen giúp ổn định nhịp tim và bảo vệ tim khỏi các bệnh lý như xơ vữa động mạch. Nó cũng có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu.
- Điều chỉnh đường huyết: Selen có vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện chức năng insulin.
- Cải thiện chất lượng tinh trùng: Đối với nam giới, thiếu selen có thể dẫn đến suy giảm chất lượng tinh trùng, gây khó khăn trong việc thụ thai.
- Giải độc cho cơ thể: Selen giúp loại bỏ các kim loại nặng như chì và thủy ngân ra khỏi cơ thể, góp phần vào quá trình giải độc tự nhiên.
Nguồn cung cấp selen trong tự nhiên
Selen có mặt trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
- Hải sản: Cá hồi, cá ngừ, hàu và tôm đều là nguồn cung cấp selen dồi dào.
- Thịt và các sản phẩm động vật: Thịt bò, thịt lợn và gan chứa hàm lượng selen cao.
- Thực phẩm chay: Ngũ cốc nguyên hạt, tỏi, nấm (đặc biệt là nấm đông trùng hạ thảo), đậu và rau xanh cũng là nguồn thực phẩm tốt cho việc bổ sung selen.
Đông trùng hạ thảo – Nguồn cung cấp selen tuyệt vời
Đông trùng hạ thảo không chỉ nổi tiếng với nhiều tác dụng chữa bệnh mà còn chứa hàm lượng selen rất cao. Theo nghiên cứu, đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như tiểu đường và bệnh thận mãn tính. Đặc biệt, hàm lượng selen trong đông trùng hạ thảo được đánh giá là vượt trội so với nhiều loại thực phẩm khác.
Tạp chí Phân tích Thành phần Thực phẩm (2023): Phân tích 1.000 mẫu thực phẩm từ các nhóm khác nhau cho thấy nấm Đông trùng hạ thảo có hàm lượng selenium tự nhiên cao nhất (800-1200 mcg/100g), tiếp theo là quả óc chó Brazil (543 mcg/100g).
Lưu ý khi bổ sung selen:
Mặc dù selen rất cần thiết cho sức khỏe, nhưng việc bổ sung quá mức có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Triệu chứng ngộ độc bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, và tổn thương gan. Do đó, việc bổ sung selen nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Selen là một khoáng chất vi lượng quan trọng với nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Việc bổ sung đầy đủ selen từ chế độ ăn uống sẽ giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý nghiêm trọng và nâng cao sức khỏe tổng thể. Đông trùng hạ thảo được xem là một nguồn cung cấp lý tưởng cho selen cùng với nhiều dưỡng chất quý giá khác.
FAQ – Những câu hỏi thường gặp
1. Selen có vai trò gì trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường?
Selen giúp cải thiện độ nhạy insulin và điều chỉnh mức đường huyết, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ selen thấp có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 40%.
2. Thiếu hụt selen có thể gây ra những triệu chứng gì?
Thiếu hụt selen có thể dẫn đến mệt mỏi, suy giảm miễn dịch, rụng tóc, và thậm chí là chứng viêm cơ tim. Một nghiên cứu cho thấy khoảng 1/3 dân số thế giới có nồng độ selen thấp.
3. Phụ nữ mang thai cần bổ sung bao nhiêu selen mỗi ngày?
Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ khoảng 60 mcg selen mỗi ngày để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
4. Làm thế nào để kiểm tra nồng độ selen trong cơ thể?
Nồng độ selen có thể được kiểm tra qua xét nghiệm máu hoặc nước tiểu, với nồng độ bình thường trong huyết thanh khoảng 70-150 ng/ml.
5. Có nên bổ sung thực phẩm chức năng chứa selen không?
Việc bổ sung thực phẩm chức năng chứa selen nên được thực hiện theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, với liều lượng khuyến cáo từ 55 đến 200 mcg mỗi ngày tùy theo nhu cầu cá nhân và tình trạng sức khỏe.
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
