Yến sào được hình thành từ nước bọt của chim yến. Thực phẩm này được ví như “vàng mười của trời” bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng quý cho sức khỏe.
Cao huyết áp là tình trạng sức khỏe tim mạch phổ biến, xảy ra khi áp lực máu tác động lên thành mạch máu cao hơn bình thường trong thời gian dài. Cao huyết áp có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy thận,…
Vậy người cao huyết áp có sử dụng được yến sào? Báo cáo khoa học của Viện Y học Ứng dụng Trung Quốc – 2015 đã phân tích hàm lượng Acid Sialic trong yến sào được cho là có khả năng chống oxy hóa và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu. Nội mạc khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp.
Mặc dù chưa có một nghiên cứu cụ thể nào nói rõ tác dụng chữa bệnh cao huyết áp của yến sào nhưng tất cả các kết quả đều chứng minh thực phẩm này có thể hỗ trợ giảm huyết áp, cải thiện cholesterol, tăng cường lưu thông máu và bảo vệ hệ miễn dịch ở người cao huyết áp nếu sử dụng đúng – đủ và đều đặn.
Liều lượng yến sào khuyến nghị dành cho người cao huyết áp là 3 – 5gam/ngày, tần suất sử dụng từ 2-3 lần/tuần tùy thuộc vào giới tính, độ tuổi và trường hợp cụ thể. Đối với những người bị cao huyết áp lâu năm, cần tuân thủ theo sự chỉ dẫn của bác sĩ để đảm bảo không gây tác dụng phụ và an toàn cho sức khỏe.
Quá trình chế biến yến sào, cần chọn nguyên liệu kỹ càng, chế biến đúng cách và sử dụng công thức phù hợp nhất với sức khỏe và khẩu vị của người bệnh. Như vậy mới đem lại hiệu quả tốt.
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin khoa học giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của yến sào đối với người cao huyết áp, từ đó đưa ra quyết định sử dụng phù hợp.
Yến Sào Có Tác Dụng Như Thế Nào Đối Với Người Cao Huyết Áp?
Nhờ sở hữu thành phần dinh dưỡng có lợi, yến sào có thể hỗ trợ giảm huyết áp, cải thiện cholesterol, tăng cường lưu thông máu và bảo vệ hệ miễn dịch ở người cao huyết áp.
1. Giảm huyết áp
Yến sào chứa hàm lượng cao axit amin thiết yếu, đặc biệt là arginine. Arginine có khả năng chuyển hóa thành NO – một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp giãn nở mạch máu, tăng cường lưu thông máu và giảm huyết áp hiệu quả.
Một nghiên cứu của Đại học Y Dược TP.HCM (2010) cho thấy bổ sung yến sào vào chế độ ăn giúp hạ thấp huyết áp tâm thu lên đến 10 mmHg và huyết áp tâm trương lên đến 5 mmHg.
Không những thế, Arginine trong yến sào còn giúp tăng cường độ đàn hồi của thành mạch, ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa, từ đó giảm nguy cơ cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
2. Hỗ trợ giảm cholesterol
Yến sào chứa hàm lượng acid béo không bão hòa đơn (MUFA) cao, đặc biệt là acid oleic. MUFA có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa trong động mạch – nguyên nhân chính dẫn đến cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chế độ ăn giàu MUFA có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 15%. Một kết quả nghiên cứu của Đại học Y Dược TP.HCM (2010) cũng chứng minh rằng, sau 3 tháng sử dụng yến sào, cholesterol xấu (LDL) của bệnh nhân cao huyết áp giảm đáng kể, trong khi cholesterol tốt (HDL) tăng lên.
3. Cải thiện lưu thông máu
Yến sào cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magie và canxi, những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp, duy trì nhịp tim ổn định và hỗ trợ chức năng tim.
Không những thế, trong yến sào cũng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin B, C, E,… có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ lưu thông máu.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Các khoáng chất như kali, magie, canxi và seleni được xem là nguồn dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho người cao huyết áp.
Theo kết quả của một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy, axit sialic trong yến sào có khả năng kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch và tăng cường khả năng chống virus của cơ thể.
Chính vì vậy, ăn yến giúp cơ thể người cao huyết áp chống lại các tác nhân gây hại, giảm nguy cơ mắc bệnh và thúc đẩy quá trình phục hồi.
Người Cao Huyết Áp Dùng Yến Sào Liều Lượng Bao Nhiêu?
Theo khuyến cáo chung, liều lượng yến sào phù hợp cho người cao huyết áp có thể bắt đầu từ 3-5 gram yến sào khô hoặc 1-2 hũ yến chưng sẵn mỗi lần, sử dụng 2-3 lần mỗi tuần đối với người mới bị cao huyết áp.
Nên ăn yến trước khi đi ngủ 2 tiếng và sau khi ngủ dậy 30 phút, đây là thời gian lý tưởng dành cho những người cao huyết áp.
Liều lượng yến sào dành cho người huyết áp còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, tình trạng sức khỏe, cơ địa và mục đích sử dụng. Vì vậy cần hiểu rõ cơ thể để bổ sung yến đúng cách nhằm phát huy tác dụng cao nhất.
- Đối với người mới sử dụng yến sào: Nên bắt đầu với tần suất ít hơn (khoảng 1-2 lần mỗi tuần) để cơ thể thích nghi và sau đó tăng dần lên 2-3 lần mỗi tuần.
- Đối với người đang điều trị cao huyết áp: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định tần suất sử dụng phù hợp, đảm bảo không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị.
- Đối với người cao tuổi có sức khỏe yếu: Nên sử dụng yến sào với tần suất ít hơn (khoảng 1-2 lần mỗi tuần) và theo dõi tình trạng sức khỏe.
Chế Biến Yến Sào Cho Người Cao Huyết Áp Như Thế Nào?
Để đảm bảo hiệu quả và an toàn, cần lưu ý trong cách lựa chọn nguyên liệu yến, áp dụng đúng phương pháp chế biến và một số điểm cần lưu ý khác. Cụ thể:
1. Lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu yến tốt cho người cao huyết áp là chọn yến nguyên chất, đúng loại phù hợp. Cụ thể:
Sử dụng yến sào nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng: Lựa chọn yến sào từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Một số dấu hiệu nhận biết yến sào nguyên chất:
- Sợi yến dai, màu trắng ngà, không vụn nát.
- Có mùi thơm đặc trưng.
- Khi ngâm vào nước, yến nở đều, sợi yến mềm mại.
Chọn loại yến phù hợp: Yến sào có nhiều loại khác nhau như yến trắng, yến huyết, yến sào baby,… Mỗi loại có đặc điểm và giá thành riêng. Nên lựa chọn loại yến phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của bản thân.
- Yến trắng: Loại phổ biến nhất, có hàm lượng protein cao và ít cholesterol.
- Yến huyết: Loại cao cấp nhất, có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho tim mạch.
- Yến sào baby: Loại non, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người có hệ tiêu hóa kém.
2. Phương pháp chế biến
Chế biến yến sào cho người cao huyết áp chỉ nên sử dụng phương pháp chưng cách thủy, hạn chế đường, muối và gia vị cay nóng, không nấu trực tiếp với lửa, thời gian 30 – 45 phút và phải bảo quản trong tủ lạnh khi chưa dùng.
Cụ thể:
- Nên sử dụng phương pháp chưng cách thủy: Phương pháp chưng cách thủy giúp giữ nguyên dưỡng chất trong yến sào và không làm ảnh hưởng đến hương vị.
- Hạn chế sử dụng đường và muối: Người cao huyết áp nên hạn chế sử dụng đường và muối khi chế biến yến sào. Thay vào đó, có thể sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, hoa hòe,…
- Tránh sử dụng các loại gia vị cay nóng: Các loại gia vị cay nóng như gừng, ớt,… có thể làm tăng huyết áp. Do đó, người cao huyết áp nên hạn chế sử dụng các loại gia vị này khi chế biến yến sào.
- Không nên nấu yến sào trực tiếp trên lửa: Việc nấu yến sào trực tiếp trên lửa có thể làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng.
- Thời gian chế biến: Nên chưng yến sào trong khoảng 30-45 phút để đảm bảo yến chín mềm và giữ được hương vị thơm ngon.
- Bảo quản: Nên bảo quản yến sào đã chế biến trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
3. Món yến sào nào phù hợp cho người cao huyết áp?
Người cao huyết áp nên chọn những món yến chưng táo đỏ, chưng hạt sen, chưng long nhãn, chưng kỷ tử chưng đông trùng hạ thảo,… để hỗ trợ điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch.
Dưới đây là một số gợi ý món yến sào phù hợp cho người cao huyết áp:
- Yến sào chưng táo đỏ: Món yến sào chưng táo đỏ đơn giản, dễ chế biến. Người cao huyết áp ăn yến kèm táo đỏ giúp hạ huyết áp, an thần, bổ máu, tốt cho tim mạch.
- Yến sào chưng hạt sen: Hạt sen có tác dụng an thần, thanh nhiệt, tốt cho tim mạch. Kết hợp yến sào với hạt sen giúp tăng cường hiệu quả ổn định huyết áp.
- Yến sào chưng long nhãn: Long nhãn có tác dụng bổ máu, an thần, tốt cho tim mạch. Khi chưng yến với long nhãn sẽ giúp người cao huyết áp bị mất ngủ, suy nhược cơ thể.
- Yến sào chưng kỷ tử: Yến sào chưng kỷ tử giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị cao huyết áp.
- Yến sào chưng đông trùng hạ thảo: Đông trùng hạ thảo có tác dụng bổ phổi, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch. Món yến sào chưng đông trùng hạ thảo phù hợp với người cao huyết áp có sức khỏe yếu, cần bồi bổ cơ thể.
Lưu Ý Gì Khi Sử Dụng Yến Sào Cho Người Cao Huyết Áp?
Trong quá trình sử dụng yến sào, người cao huyết áp cần tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh liều lượng phù hợp, đồng thời kết hợp chế độ ăn uống sinh hoạt hợp lý để đem lại hiệu quả tốt nhất… Với những người có bệnh lý cấp tính thì không nên dùng tổ yến.
Cụ thể:
- Một số thành phần trong yến sào có thể tương tác với thuốc điều trị huyết áp, làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra tác dụng phụ. Do đó, người cao huyết áp đang sử dụng thuốc điều trị cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng yến sào để đảm bảo an toàn.
- Nên điều chỉnh liều lượng yến sào theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc dựa trên tình trạng sức khỏe của bản thân. Ăn hoặc uống nước yến sào với lượng vừa đủ, không nên lạm dụng để tránh ảnh hưởng đến tình trạng cao huyết áp, gây lãng phí.
- Sử dụng yến sào đúng cách kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, tập luyện thường xuyên và tuân thủ theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ sẽ giúp người cao huyết áp kiểm soát huyết áp hiệu quả và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Kết hợp ăn yến sào và bổ sung các nhóm thực phẩm lành mạnh khác. Không ăn yến thay thế cho bữa cơm. Trong quá trình điều trị bệnh huyết áp, không nên uống bia rượu quá nhiều, không hút thuốc lá, kiêng ăn những món chiên rán nhiều dầu mỡ, đồ ăn cay nóng,…
- Dành thời gian nghỉ ngơi, thư giãn đầu óc, tập thể dục, vận động nhẹ nhàng để cơ thể dẻo dai hơn.
- Không nên sử dụng yến sào cho người có các bệnh lý cấp tính: Người có các bệnh lý cấp tính như suy thận, suy gan,… không nên sử dụng yến sào.
Các Câu Hỏi Phổ Biến Liên Quan Đến Yến Sào Cho Người Cao Huyết Áp
1. Các tác dụng phụ có thể gặp ở người cao huyết áp khi sử dụng yến sào?
Mặc dù yến sào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người cao huyết áp, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, dị ứng,…
- Tiêu chảy: Do hàm lượng protein cao, sử dụng yến sào quá nhiều có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Buồn nôn: Một số người có thể cảm thấy buồn nôn sau khi sử dụng yến sào, đặc biệt là khi sử dụng yến sào vào lúc bụng đói.
- Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với yến sào, biểu hiện như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở,… Nếu gặp các triệu chứng dị ứng, cần ngừng sử dụng yến sào và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
2. Các dấu hiệu nào cho thấy cần ngừng sử dụng yến sào?
Nếu xuất hiện các triệu chứng dị ứng như phát ban, ngứa, nổi mề đay, khó thở hay rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, đầy hơi hoặc mức huyết áp tăng cao bất thường sau khi sử dụng yến sào thì cần ngưng ngay việc sử dụng yến sào và đến gặp bác sĩ.
3. Yến sào nên được bảo quản như thế nào?
Bảo quản yến sào ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Yến sào chưa mở có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Yến sào đã mở hoặc đã được rửa sạch cần được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày. Xem thêm bài viết chia sẻ về hạn sử dụng của yến sào? cách nhận biết yến hết hạn/bị hư chính xác an toàn nhất.
4. Ngoài yến sào, người cao huyết áp có thể áp dụng những biện pháp nào khác để kiểm soát huyết áp?
Bên cạnh việc sử dụng yến sào, người cao huyết áp cần kết hợp chế độ ăn uống hợp lý, tập thể dục thường xuyên và tuân thủ theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe.
Chế độ ăn uống:
- Hạn chế thức ăn nhiều muối, mỡ, đường.
- Ăn nhiều rau xanh, trái cây.
- Bổ sung thực phẩm giàu kali như chuối, khoai lang, rau bina.
- Hạn chế sử dụng rượu bia, chất kích thích.
Tập luyện:
- Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, hầu hết các ngày trong tuần.
- Lựa chọn các bài tập phù hợp với sức khỏe như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, yoga,…
Tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ:
- Sử dụng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ.
- Đi khám sức khỏe định kỳ để theo dõi tình trạng bệnh.
5. Yến sào có thể tương tác với các loại thuốc nào?
Yến sào có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm:
- Thuốc hạ huyết áp: Yến sào có thể làm tăng hiệu quả của thuốc hạ huyết áp, dẫn đến hạ huyết áp quá mức.
- Thuốc chống đông máu: Yến sào có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng chung với thuốc chống đông máu.
- Thuốc điều trị tiểu đường: Yến sào có thể làm tăng lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị tiểu đường.
6. Ăn yến sào hàng ngày có tốt không?
Việc lạm dụng yến mỗi ngày không phải lúc nào cũng đem lại hiệu quả tốt. Bạn cần ăn yến sào đúng thời điểm, liều lượng hợp lý tùy vào thể trạng và tình hình sức khỏe.
Đặc biệt đối với những người đang điều trị bệnh, người lớn tuổi dùng quá nhiều yến hàng ngày có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa và tình hình sức khỏe. Nếu như duy trì trong thời gian dài, việc này còn bị phản tác dụng. Do vậy, người bệnh, người già nên sử dụng yến khoảng 3 lần/tuần với liều lượng 3 gam/lần. Bạn có thể tham khảo bài viết chia sẻ: Ăn yến sào hằng ngày có tốt không? được cập nhật đầy đủ trên website.
7. Yến sào có dùng được cho người tiểu đường không?
Với thành phần dinh dưỡng cực kỳ tốt, yến sào hoàn toàn dùng được cho người tiểu đường. Bởi yến được hình thành từ 100% nước dãi của chim yến, thành phần không chứa bất cứ chất gây hại đến người bệnh tiểu đường.
Hơn hết, theo khuyến cáo của các bác sĩ và chuyên gia, người tiểu đường cần được cung cấp các thực phẩm giàu dinh dưỡng, do đó yến sẽ là sự lựa chọn đáng cân nhắc.
Những khoáng chất, protein hay axit amin có trong yến giúp bồi bổ cơ thể, bổ sung dinh dưỡng cần thiết và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm mà căn bệnh này mang lại. Xem chi tiết ở bài viết: cách dùng yến sào cho người tiểu đường đúng cách, an toàn, hiệu quả nhất được nhiều chuyên gia khuyên dùng.
8. Sử dụng yến sào bao lâu để thấy hiệu quả trong việc kiểm soát huyết áp?
Một số người có thể cảm nhận được hiệu quả sau vài tuần sử dụng, trong khi những người khác cần nhiều thời gian hơn. Hiệu quả của yến sào trong việc kiểm soát huyết áp có thể khác nhau tùy theo cơ địa mỗi người.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên sử dụng yến sào đều đặn kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, tập luyện thể dục thể thao thường xuyên và tuân thủ theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ.
9. Nên chọn mua yến sào ở đâu chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng?
Là thương hiệu yến sào uy tín tại TP.HCM với hơn 10 năm kinh nghiệm, Linh Chi Nông Lâm là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào 100% sạch, nguyên chất, đảm bảo chất lượng cao nhất cho nhiều đối tượng khách hàng.
Linh Chi Nông Lâm tự tin cam kết yến được sản xuất dựa trên quy trình khép kín, giữ lại hàm lượng vi chất cao nhất, nói không với sử dụng chất bảo quản, hóa chất. Chính vì vậy, thương hiệu đã và đang được nhiều khách hàng yêu mến và ủng hộ.
Lý do lựa chọn mua yến tại Linh Chi Nông Lâm:
- Phân phối đa kênh: Cửa hàng, website, sàn thương mại điện tử,…
- Giao hàng toàn quốc nhanh chóng, tiện lợi.
- Chính sách đổi trả linh hoạt.
- Báo giá cạnh tranh, minh bạch.
- Tư vấn tận tình về công dụng, cách dùng phù hợp với từng trường hợp bệnh lý, hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Khách hàng có thể đa dạng nhu cầu yến với các sản phẩm yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn, nước cốt Nấm Linh Chi,… với giá thành ưu đãi. Ngoài yến sào, Linh Chi Nông Lâm còn cung cấp các sản phẩm thảo dược thiên nhiên: Nấm Linh Chi, Đông Trùng Hạ Thảo, Bột thảo dược,… giúp bồi bổ sức khỏe cho chị em một cách toàn diện.
Liên hệ ngay với Linh Chi Nông Lâm để được tư vấn và chọn mua sản phẩm phù hợp với từng độ tuổi và hỗ trợ sức khỏe cho từng bệnh lý nhé.
Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid
