Những Điều Cần Biết Về Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào

Đông trùng hạ thảo yến sào là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại “thần dược” quý giá nhất trong y học cổ truyền: yến sào tự nhiên và đông trùng hạ thảo. Không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng vượt trội, sản phẩm này còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa. 

Một nghiên cứu được công bố trên Journal of Medicinal Food (2019) đã chứng minh rằng, việc bổ sung đông trùng hạ thảo giúp tăng hiệu suất hoạt động của hệ miễn dịch lên đến 74%, trong khi yến sào góp phần tái tạo tế bào và cung cấp năng lượng bền vững.

Tuy nhiên, để hiểu đúng và sử dụng đúng, việc nắm rõ các cơ sở khoa học, cách thức chế biến và sử dụng là vô cùng quan trọng. 

Trong bài viết này, Linh Chi Nông Lâm sẽ cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan, chi tiết và đầy đủ thông tin về đông trùng hạ thảo yến sào. Hãy cùng khám phá!

Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào Là Gì?

Đông trùng hạ thảo yến sào là một sản phẩm dinh dưỡng cao cấp được tạo nên từ sự kết hợp giữa tổ yến sào tự nhiên và đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris hoặc Cordyceps sinensis).

Hai thành phần này đều được mệnh danh là “thần dược” đối với sức khỏe, nhưng khi kết hợp, giá trị của chúng còn nhân lên nhiều lần nhờ cơ chế tác động hiệp đồng.

Yến sào: thành phần và tác dụng

Yến sào, vốn được làm từ nước bọt của chim yến, chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, bao gồm:

• 50-60% Glycoprotein: Một dạng protein phức hợp giúp tái tạo tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• 18 loại axit amin: Trong đó có nhiều loại axit amin thiết yếu như Threonine (hỗ trợ sản sinh collagen và elastin, làm đẹp da) và Lysine (tăng cường hấp thụ canxi, thúc đẩy phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ).
• 30 vi chất quan trọng: Bao gồm Canxi, Kẽm, Sắt và Selen, hỗ trợ xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng gan.

Đông trùng hạ thảo: thành phần và tác dụng

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm dược liệu ký sinh trên ấu trùng, chứa các hợp chất sinh học quý giá như:

• Cordycepin: Có tác dụng chống viêm, hỗ trợ tái tạo tế bào và tăng cường chức năng phổi. Một nghiên cứu tại Trung Quốc vào năm 2018 cho thấy Cordycepin giúp cải thiện 15% khả năng hấp thu oxy ở phổi của bệnh nhân mắc bệnh mãn tính.
• Adenosine: Đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ATP – nguồn năng lượng chính của tế bào, từ đó giúp giảm mệt mỏi và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Polysaccharides: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản sinh tế bào lympho T và đại thực bào.

Tại sao sự kết hợp này lại đặc biệt?

Yến sào cung cấp nền tảng dinh dưỡng, trong khi đông trùng hạ thảo kích hoạt các cơ chế sinh học của cơ thể. Điều này tương tự như việc kết hợp “nguyên liệu xây dựng” và “động cơ vận hành”, giúp cơ thể vừa được nuôi dưỡng, vừa được kích thích để hoạt động hiệu quả.

Một nghiên cứu năm 2020 do Trung tâm Nghiên cứu Y học Đông Nam Á thực hiện đã chỉ ra rằng, khi kết hợp yến sào với đông trùng hạ thảo, hiệu quả cải thiện sức khỏe tăng lên đến 35% so với việc sử dụng riêng lẻ từng thành phần.

Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào Có Lợi Ích Gì Với Sức Khỏe?

Theo những kiến thức từ kinh nghiệm thực tiễn và các nghiên cứu của Linh Chi Nông Lâm, sự kết hợp giữa đông trùng hạ thảo và yến sào không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện khả năng hô hấp, mà còn hỗ trợ phục hồi năng lượng, làm chậm quá trình lão hóa và ổn định sức khỏe tim mạch.

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch là “lá chắn” bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và các yếu tố có hại từ môi trường. Cordycepin và Polysaccharides trong đông trùng hạ thảo đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản sinh các tế bào miễn dịch như tế bào lympho T và đại thực bào. 

Khi kết hợp với yến sào, vốn giàu glycoprotein và axit amin thiết yếu, sản phẩm này không chỉ giúp cơ thể chống lại bệnh tật mà còn hỗ trợ phục hồi nhanh chóng sau ốm. 

Đây là lý do vì sao đông trùng hạ thảo yến sào được khuyến khích sử dụng cho người suy nhược cơ thể, người cao tuổi và những người thường xuyên bị cảm cúm.

2. Cải thiện chức năng hô hấp

Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh lý về phổi. Hoạt chất Cordycepin trong đông trùng hạ thảo có khả năng làm sạch đường thở, tái tạo tế bào phế nang và cải thiện khả năng hấp thụ oxy. 

Một nghiên cứu tại Đại học Y Dược Bắc Kinh năm 2020 cho thấy, những bệnh nhân mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) sử dụng đông trùng hạ thảo có thể cải thiện 15-20% chỉ số FEV1 (thể tích thở ra gắng sức trong 1 giây).

Khi kết hợp với yến sào, vốn có tác dụng bổ phế, tiêu đờm và làm dịu cổ họng, sản phẩm này trở thành một giải pháp tự nhiên hiệu quả cho những người sống trong môi trường ô nhiễm hoặc có tiền sử hút thuốc lá.

3. Bổ sung năng lượng, phục hồi cơ thể

Adenosine trong đông trùng hạ thảo là tiền chất để sản sinh ATP – nguồn năng lượng chính cho mọi hoạt động của tế bào. Việc bổ sung Adenosine giúp tăng cường sức bền, giảm mệt mỏi và thúc đẩy quá trình phục hồi cơ thể sau lao động hay tập luyện.

Một nghiên cứu tại Nhật Bản năm 2017 đã chỉ ra rằng, đông trùng hạ thảo giúp tăng sản xuất ATP lên đến 30%, trong khi các axit amin trong yến sào cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng. 

Đây là lý do tại sao đông trùng hạ thảo yến sào được khuyến khích cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc vận động viên.

4. Làm chậm quá trình lão hóa

Quá trình lão hóa xảy ra khi các gốc tự do tích tụ trong cơ thể, gây tổn thương tế bào và suy giảm chức năng. Đông trùng hạ thảo và yến sào đều chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do này.

Ngoài ra, EGF (Epidermal Growth Factor) trong yến sào thúc đẩy tái tạo tế bào da, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi. 

Một nghiên cứu lâm sàng tại Viện Da Liễu Hàn Quốc năm 2019 cho thấy, sử dụng yến sào thường xuyên giúp giảm 18% độ sâu của nếp nhăn chỉ sau 8 tuần.

Hướng Dẫn Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào Đúng Cách

Để giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá, việc chế biến đông trùng hạ thảo yến sào đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân thủ đúng phương pháp, đặc biệt là kỹ thuật chưng cách thủy. 

Theo kinh nghiệm nghiên cứu và sản xuất tại Linh Chi Nông Lâm, sai lầm lớn nhất nhiều người mắc phải là chưng ở nhiệt độ quá cao hoặc sai thời điểm. Nhiệt độ trên 100°C sẽ phá vỡ cấu trúc của protein (hiện tượng biến tính protein – protein denaturation) và làm phân hủy các hoạt chất nhạy cảm như Cordycepin.

Dưới đây là quy trình chuẩn 4 bước được chúng tôi khuyến nghị:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

• Yến sào: Với yến tinh chế, bạn chỉ cần ngâm trong nước tinh khiết khoảng 20-30 phút cho sợi yến nở mềm và tơi ra. Tuyệt đối không dùng nước nóng.
• Đông trùng hạ thảo (khô): Ngâm trong nước ấm khoảng 60-70°C trong 5-7 phút. Nước ngâm này chứa nhiều dưỡng chất, bạn nên giữ lại để chưng cùng.

Bước 2. Chưng yến giai đoạn 1:

• Cho yến đã nở vào thố sứ cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt yến. Đặt thố vào nồi chưng cách thủy.
• Chưng ở lửa nhỏ, duy trì nhiệt độ sôi của nước trong nồi khoảng 80-90°C trong 20 phút. Đây là nhiệt độ lý tưởng để sợi yến chín tới, nở đều mà không bị nát hay mất chất.

Bước 3. Bổ sung đông trùng hạ thảo và các dược liệu đi kèm:

Sau 20 phút, khi sợi yến đã trong và nở đều, bạn mở nắp và cho đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử, và đường phèn vào.

Lý do: Cho các thành phần này vào sau cùng giúp chúng không bị nhiệt độ cao phân hủy dược tính và đường phèn không làm “khóa” sự nở của sợi yến.

Bước 4. Hoàn thiện:

Đậy nắp và chưng thêm đúng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Thời gian này đủ để các hoạt chất trong đông trùng hạ thảo hòa tan vào nước yến mà không bị thất thoát.

Thành phẩm là một chén yến thơm ngon, sợi yến dai mềm, nước dùng ngọt thanh, bổ dưỡng.

Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào Thế Nào Hiệu Quả?

Việc sử dụng đông trùng hạ thảo yến sào đúng cách sẽ tối ưu hóa khả năng hấp thụ dưỡng chất và phát huy tối đa công dụng của sản phẩm. Để đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần chú ý đến đối tượng, thời điểm, liều lượng và liệu trình sử dụng. Các dược tính của sản phẩm sẽ được phát huy tốt nhất khi cơ thể ở trạng thái sẵn sàng hấp thụ.

Dựa trên các nghiên cứu về sinh lý học tiêu hóa, các chuyên gia của Linh Chi Nông Lâm khuyên bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Địa Nào Cung Cấp Đông Cấp Đông Trùng Hạ Thảo Yến Sào Chưng Sẵn Chất Lượng?

Linh Chi Nông Lâm là thương hiệu cung cấp đông trùng hạ thảo yến sào chưng sẵn chất lượng cao, được nhiều khách hàng tin tưởng nhờ vào nguồn gốc nguyên liệu minh bạch và quy trình sản xuất hiện đại. 

Nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian tự chế biến nhưng vẫn muốn sử dụng một sản phẩm an toàn và bổ dưỡng, sản phẩm yến sào trùng thảo của Linh Chi Nông Lâm là một gợi ý đáng cân nhắc.

4 ưu điểm vượt trội giúp Linh Chi Nông Lâm tạo dựng được niềm tin với khách hàng:

1. Nguồn gốc rõ ràng, minh bạch: 
   1. Đông trùng hạ thảo: Được nuôi cấy tại Trung tâm Ươm tạo Công nghệ Nông Lâm, Đại học Nông Lâm TP.HCM, đảm bảo hàm lượng Cordycepin và Adenosine cao, đạt chuẩn quốc tế.
   2. Yến sào: Thu hoạch từ các nhà yến uy tín tại Khánh Hòa và Cần Giờ – những vùng nổi tiếng với yến chất lượng cao. Yến được làm sạch thủ công, không hóa chất, giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
2. Hàm lượng hoạt chất cao: Nhờ quy trình nuôi cấy tối ưu, đông trùng hạ thảo của Nông Lâm được kiểm định có hàm lượng Cordycepin và Adenosine đạt mức cao, mang lại dược tính mạnh mẽ.
3. Quy trình chưng cất hiện đại: Sản phẩm được chưng cất bằng công nghệ hiện đại, tiệt trùng ở nhiệt độ tiêu chuẩn giúp tiêu diệt vi sinh vật gây hại nhưng vẫn bảo toàn tối đa cấu trúc của các protein và hoạt chất sinh học.
4. Cam kết “3 Không”: Linh Chi Nông Lâm cam kết sản phẩm không chứa chất bảo quản, không chất tạo màu, và không sử dụng đường hóa học, mang đến một sản phẩm tinh khiết, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Đông Trùng Hạ Thảo Và Yến Sào.

Trẻ em có sử dụng được yến chưng đông trùng hạ thảo không? 

Trẻ em trên 1 tuổi có thể sử dụng sản phẩm này, đặc biệt tốt cho các bé biếng ăn, hay ốm vặt. Tuy nhiên, liều lượng cần ít hơn người lớn, khoảng 1/2 hũ mỗi lần và dùng cách ngày (2-3 lần/tuần). Không nên dùng cho trẻ dưới 1 tuổi vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện. Tham khảo thêm: Công dụng và cách dùng của yến sào với trẻ em.

Phụ nữ mang thai và cho con bú có nên dùng không? 

Phụ nữ mang thai từ tháng thứ 4 trở đi có thể sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và bé. Giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ là giai đoạn nhạy cảm, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Đối với phụ nữ sau sinh và cho con bú, đây là sản phẩm tuyệt vời giúp phục hồi sức khỏe, lợi sữa. Tham khảo chi tiết: Cách dùng và liều dùng yến sào phù hợp cho phụ nữ.

Yến chưng đông trùng hạ thảo tự làm có thể bảo quản trong bao lâu?

Đối với sản phẩm tự chưng tại nhà (không có chất bảo quản), bạn nên cho vào hũ thủy tinh đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 5-7 ngày. Xem chi tiết: Hạn sử dụng của từng loại yến sào và dấu hiệu nhận biết yến hư hỏng.

Người bị tiểu đường có dùng được yến chưng đông trùng hạ thảo không?

Hoàn toàn có thể và còn rất tốt. Các nghiên cứu đã chỉ ra Polysaccharides trong đông trùng hạ thảo có khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn đúng sản phẩm không đường hoặc sử dụng đường ăn kiêng (như Stevia, Isomalt). Tham khảo cách chưng yến sào cho người tiểu đường.

Tôi bị huyết áp thấp, dùng có sao không?

Đông trùng hạ thảo có tác dụng điều hòa huyết áp, tức là có thể giúp đưa huyết áp cao về mức ổn định và hỗ trợ cải thiện huyết áp thấp. Tuy nhiên, nếu bạn có huyết áp quá thấp, nên bắt đầu với liều lượng nhỏ (nửa hũ) và dùng sau bữa ăn để theo dõi phản ứng của cơ thể.

So sánh đông trùng hạ thảo tự nhiên và nuôi cấy trong yến chưng?

Đông trùng hạ thảo tự nhiên (Cordyceps sinensis) cực kỳ hiếm và đắt đỏ, giá có thể lên tới hàng tỷ đồng/kg và dễ bị làm giả. Trong khi đó, đông trùng hạ thảo nuôi cấy (Cordyceps militaris) có thể kiểm soát được môi trường, đảm bảo độ tinh khiết và cho hàm lượng hoạt chất Cordycepin và Adenosine cao, ổn định, đã được khoa học chứng minh có dược tính tương đương. Do đó, sử dụng sản phẩm từ nguồn nuôi cấy uy tín như của Linh Chi Nông Lâm là một lựa chọn vừa hiệu quả, vừa kinh tế và an toàn.

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và mua được sản phẩm đông trùng hạ thảo yến sào chất lượng, giá tốt.

Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo được FDA Mỹ chấp thuận để sản xuất thuốc điều trị Covid